Rozpocznij Nowy Rok od tych szczęśliwych południowych tradycji kulinarnych
Wiele kultur i krajów ma swoją "szczęśliwą" żywność, a południowe Stany nie są wyjątkiem. Zielone, czarnookie groszki, cowpeas lub fasola, wieprzowina i chleb kukurydziany to niektóre z typowych potraw symbolicznych serwowanych w Nowy Rok.
Jest to idealne menu kolacji noworocznej, z przyprawowym chlebem kukurydzianym, łatwo przyprawianymi zielenią musztardową, ostrym, ciemnozielonym groszkiem (Hoppin 'John), gorącym ugotowanym ryżem i wspaniałym brzoskwiniowym ciastem do góry nogami.
Co jeść w Nowy Rok
Według popularnego folkloru, jeśli te potrawy zjedzone w Nowy Rok, gwarantują szczęście przez cały rok.
- Groch lub fasola symbolizują monety lub bogactwo. Wybierz tradycyjne, ciemnozielone groszki, soczewicę lub fasolę, aby przygotować danie doprawione wieprzowiną, szynką lub kiełbasą.
- Zieloni przypominają pieniądze, zwłaszcza składane pieniądze. Zrób potrawy przy użyciu gotowanej kapusty lub kapusty kiszonej, sałatek z kapusty, jarmużu, boćwiny, musztardy, rzepy lub innych zielonych, liściastych warzyw, aby zapewnić sobie pomyślność na nadchodzący rok.
- Wieprzowina jest uważana za znak dobrobytu w niektórych kulturach, ponieważ świnie korzeń do przodu. Jest to prawdopodobnie powód, dla którego wiele południowych noworocznych potraw zawiera wieprzowinę lub szynkę.
- Chleb kukurydziany może symbolizować złoto, a poza tym jest niezbędny w przypadku grochu i zieleni zielonooki.
- W innych kulturach ryby, winogrona i ciasta w kształcie pierścienia lub pączki lub ciastka ze specjalnymi smakołykami w środku symbolizują szczęście.
Czego NIE jeść w Nowy Rok
- Niektórzy uważają, że homar może spowodować pecha w nadchodzącym roku, ponieważ porusza się w kierunku wstecznym i może oznaczać niepowodzenia w nadchodzącym roku.
- Z tego samego powodu kurczęta mogą być pechowcami. Odbijają się w tył, plus są uskrzydlone, więc twoje szczęście może odlecieć.
Propozycje menu na Nowy Rok
- Pikantny południowy groch z czarnymi oczami : Sól wieprzowa, wiechy lub szynki szynka smakują tym smacznym daniem z czarnymi oczyma.
Crock Pot Black Eyed Peas and Collard Greens : to powolne danie kuchenne łączące groszek i zielenie z bekonem i smaczną mieszanką bulionu.
Crock Pot Czerwone fasole i ryż z kiełbasą andouille : podczas gdy czarnookie groszki są tradycyjne na południu, fasola i soczewica są spożywane w Nowy Rok w innych kulturach.
- Musztarda Zieloni z szynką Przepis : szynka idealnie pasuje do tych zielonych. Podawaj je z sosem pieprzowym lub octu z domowej pieprzu (instrukcje w zestawie).
Południowe rzepy z szynką : golonki lub pokrojone w kostkę sezonki te smaczne rzepy.
Gotowana kapusta z bekonem : jest to aromatyczna alternatywa dla południowych zielonych. Lub podawaj obiad z kremową sałatką coleslaw lub surówką z kapusty .
Pulled Pork Recipes : Podawaj przetartą szarpaną wieprzowinę wraz z kolacją noworoczną.
- Classic Southern Cornbread : Ten złoty chleb kukurydziany jest doskonałym wyborem do podania z grochem lub fasolą. Lub upiecz te chleb kukurydziany z ziarnami kukurydzy . Kukurydza ma symbolizować monety.
- Down Home Fresh Peach Cobbler Przepis : Ten faworyt z południa dobrze ukończy posiłek.