Definicja:
W języku greckim: μεζέ, liczba mnoga μεζέδες ( mezethes , wymawiane meh-ZEH-thes)
Słowo z korzeniami w starożytności, słowo i użycie przyszło Grecji z Turcji. Meze to nie kurs posiłku jak przystawka (chociaż dania meze mogą być podawane jako przystawki), ale raczej danie, gorące lub zimne, pikantne lub pikantne, często słone, podawane, samo lub z innymi mezetami jako oddzielne jedzenie doświadczenie.
Cel meze jest dwojaki: uzupełnienie i poprawienie smaku napoju (wina, ouzo, raki, itp.) I zapewnienie tła dla spotkania towarzyskiego.
W przeciwieństwie do przystawek ( orektika w języku greckim), które mają za zadanie zaostrzyć apetyt na posiłek, często spotyka się grupy przyjaciół i rodziny, aby zebrać lub wyjść na mezety , podzielić się kilkoma z tych uroczych potraw, drinkiem, rozmową i śmiech. Małe talerze są wspólne dla wszystkich przy stole, co zapewnia nie tylko wspaniałą różnorodność wrażeń smakowych i konsystencji, ale także tworzy rodzaj szczęśliwej, towarzyskiej (może hałaśliwej) atmosfery, dla której Grecy są dobrze znani.
Istnieje wiele potraw tradycyjnie podawanych jako mezethes , jednak jest duża elastyczność w tym, co zawiera stół - w zależności od osobistych preferencji. Greckie restauracje często mają oddzielną sekcję meze z menu, a dania, które w przeciwnym razie mogłyby być serwowane jako przystawka, sałatka, a nawet niewielka część dania głównego mogą być uwzględnione. Mezethes to świetny wybór na przyjęcia i posiłki w formie bufetu.
Wymowa: meh-ZEH
Alternatywne pisowni: mezze
Przykłady: pasta elias (pasta z oliwek) to ulubione meze do podania z ouzo.