Ten azjatycki przepis na kurczaka z rożna ma delikatnie cierpki i ostry smak. Ten przepis bardzo dobrze smakuje z grillowanymi warzywami.
Co będziesz potrzebował
- 1 cały kurczak, około 4 do 5 funtów / 1,8 do 2,3 kg
- 1/4 szklanki / 60 ml świeżego soku z limonki
- 1/4 szklanki / 60 ml świeżego soku pomarańczowego
- 1/4 szklanki / 60 ml sosu sojowego
- 1/4 szklanki / 60 ml mielonej zielonej cebuli
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1 łyżka stołowa / 15 ml oleju sezamowego
- 1 łyżeczka / 5 ml
- Chiński proszek o pięciu przyprawach
- 1 łyżeczka / 5 ml białego cukru
- 1/2 łyżeczki / 2,5 soli morskiej
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml zmielonego czarnego pieprzu
Jak to zrobić
Aby przygotować marynatę, wymieszaj wszystkie składniki, z wyjątkiem kurczaka, w średniej misce. Umyj i usuń wnętrzności z ubytku kurczaka i odetnij końcówki skrzydeł. Pat kurczaka na sucho. Umieść kurczaka w dużej plastikowej torbie z możliwością ponownego zamknięcia i dodaj marynatę. Obróć torbę kilka razy, aby upewnić się, że kurczak jest pokryty. Umieść plastikową torebkę w dużym uderzeniu i przechowuj w lodówce przez 4 do 6 godzin. Rozgrzej grill na dużym ogniu i wyjmij kurczaka z torebki.
Odrzuć marynatę. Przywiąż nogi kurczaka sznurkiem i przymocuj na pręcie rotisserie. Kurczaka ugotuj na pośrednim dużym ogniu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 170-180 stopni F. (75 do 80 stopni C). Jeśli kurczak zbyt szybko się zrumienił, zredukuj ciepło do średniej. Kurczak odpoczywać przez 10 minut przed rzeźbieniem.
Zobacz, jak gotować kurczaka z rożna, krok po kroku .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 968 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 54 g |
| Tłuszcz nasycony | 15 g |
| Tłuszcz nienasycony | 21 g |
| Cholesterol | 321 mg |
| Sód | 932 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 104 g |