Jeden łyk i odkryjesz, dlaczego Tom Collins jest ulubionym koktajlem od ponad wieku. To wysoki, orzeźwiający dżin z kwaśną śmietaną i naprawdę fajna opcja na gorący letni dzień . Przepis jest niesamowicie łatwy do naśladowania, dzięki czemu jest to napój, który każdy może wymieszać.
Tom Collins należy do rodziny napojów collins "collins", a podstawową różnicą między nimi jest stosowany alkohol bazowy . To raczej przezroczysty napój, więc twój wybór ginu będzie miał największy wpływ na jego smak. Chociaż nie musisz używać najlepszego dżinu, twój Tom Collins będzie lepszy z czymś, co jest co najmniej pół-półką.
Poza dżinem będziesz potrzebował soku z cytryny, prostego syropu i sody klubowej. Wszystkie są bardzo popularnymi składnikami napojów i prawdopodobnie są teraz w twoim barze lub kuchni. Ta prostota jest jednym z powodów, dla których Tom Collins od dawna jest podstawą dla osób pijących na całym świecie.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 uncji
- Gin
- 1 uncja
- sok cytrynowy
- 1/2 uncji
- prosty syrop
- Soda klubowa
- Garnirunek:
- wiśnia maraschino ,
- plasterek cytryny lub pomarańczy
Jak to zrobić
- Wlej dżin, sok z cytryny i prosty syrop w szklance collinsa z kostkami lodu.
- Dokładnie wymieszaj .
- Najlepsze z sody klubowej .
- Udekoruj wiśnią i plastrem pomarańczy lub cytryny. Możesz przypiąć czereśnię do owoców cytrusowych za pomocą pałeczki do koktajli i stworzyć dodatek znany również jako "flaga".
Jeśli wolisz, potrząśnij dżinem, sokiem i syropem, a następnie wytnij go do szklanki ze świeżym lodem. Jeszcze inną opcją jest umieszczenie na szklance shakera po dodaniu tych składników i dodaniu dobrego, ale krótkiego wytrząsania przed dolaniem do niego sody.
Old-Fashioned or Modern Gin?
Możemy powrócić do Tom Collins z powrotem do XIX wieku, ponieważ pojawił się on w pierwszej wydrukowanej książce barmańskiej. Podobnie jak w przypadku wielu przepisów w "Companion Bon Vivant's" profesora Jerry'ego Thomasa , bardzo prawdopodobne jest, że napój ten był hitem lat przed edycją z 1877 roku, w której zadebiutował.
W czasach Thomasa "gin" często odnosił się do Old Toma Gin, Plymouth Gin lub ginu Holland (dziś lepiej znanego jako genever ). Jeśli chcesz zakosztować smaku Toma Collinsa w prawdziwie klasycznym stylu, wypróbuj go z jednym z nich.
Dziś mamy dużo więcej opcji w ginie. Ten przepis wraz z innymi klasycznymi koktajlami ginowymi to idealne formuły do eksploracji wszystkich tych opcji. Każdy gin zmieni profil napoju, dając za każdym razem nowy i fascynujący smak.
Wśród twoich możliwości są klasyczne suche giny z Londynu. Marki takie jak Beefeater , Tanqueray i Bombay Sapphire to doskonały Tom Collins. Aby nadać temu napojowi nowoczesny spin, nalewaj jeden z nowych dżinów, takich jak Hendrick's, Aviation , a nawet G'Vine .
Cukier, syrop lub kwaśny?
Masz jeszcze więcej możliwości, jeśli chodzi o słodzik do napojów w Tom Collins. Tradycyjnie używano zwykłego białego cukru. Jeśli zdecydujesz się na to, weź pod uwagę super cukier, a nie zwykły cukier trzcinowy, który możesz przechowywać w kuchni. Mniejsze kryształy lepiej się rozpuszczają i nie pozostawiają brzydkich grudek na dnie szklanki.
Aby ominąć jakiekolwiek problemy z rozpuszczaniem, wybierz recepturę prostego syropu. To niezbędny środek słodzący dla nowoczesnego baru, a zrobienie partii w domu będzie wymagało tylko kilku minut twojego czasu.
Jeśli masz cukier, wodę i patelnię do pieca, możesz przygotować prosty syrop.
Ostatnią opcją jest stworzenie kwaśnej mieszanki . To łączy sok z cytryny i syrop w jeden łatwy w użyciu mikser do napojów. Jest to bardzo wygodne i używane w koktajlach od margaritas do "mrożonej herbaty". Możesz również użyć go jako substytutu dla każdego przepisu, który wymaga pojedynczego soku z owoców cytrusowych i pojedynczego syropu. Jednak nie zapewnia to elastyczności w dopasowaniu słodyczy i kwaśnego do każdego napoju.
Bez względu na to, jaki słodzik wybierzesz dla Toma Collinsa, najlepiej jest go poprawić i cytrusy według własnego gustu . Woluminy użyte w tym przepisie są dobrym punktem wyjścia, ale przekonasz się, że potrzebuje on pewnych regulacji w zależności od ginu, który wylejesz.
O sodzie
Tom Collins należy do kategorii ginu i napojów gazowanych, dołączył do innych ulubionych produktów, takich jak dżin Rickey, gin buck i gin fizz . Podczas gdy niektóre z nich wymagają konkretnej wody sodowej (należy pomyśleć gin z tonikiem ), inni pozostawiają ją pijącemu i barmanowi.
Dziś jest bardzo często zwracać się do sody klubowej dla Toma Collinsa. Zamiast tego możesz zwrócić się do jakiejkolwiek czystej wody gazowanej, którą masz obecnie w magazynie. Seltzer prosto z syfonu sodowego jest najbardziej tradycyjną opcją. Club soda o niemal nieodróżnialnym smaku jest drugim najlepszym wyborem.
Choć nie jest to zły Tom Collins, słodsze napoje gazowane, takie jak piwo imbirowe lub napój cytrynowy, mogą być nieco zbyt słodkie. Jeśli są one jedynymi opcjami, zatrzymaj napój na słodzik, aby zachować równowagę.
Ponadto, jeśli chcesz uzyskać techniczne o tym, leje imbirowe piwo tworzy więcej gin buck niż Tom Collins.
Więcej przepisów Collinsa
Tom Collins i cała rodzina napojów z rodziny collins są bardzo popularni i powinni być na każdej liście napojów barmańskich . John i Tom Collins są najpopularniejszymi z nich.
Jeśli masz trudności z zapamiętaniem, która dostaje whisky, a która dostaje dżin, istnieje prosta sztuczka, której możesz użyć. Wyobraź sobie, że "Big Bad John" ze starej piosenki Jimmy'ego Deana byłby pijącym whisky, więc dostałby Johna Collinsa . Następnie po prostu połącz Toma Collinsa ze Starym Tomem Ginem.
Poza tymi dwoma, możesz również zmienić napój alkoholowy, aby stworzyć całą gamę napojów collins. Niektóre są oczywiste, a inne nie. Na przykład, collins wódki dostaje wódkę, collins brandy wymaga kieliszka brandy, a collins rumu używa białego rumu. Juan Collins dostaje tequilę, podczas gdy Charlie Collins wyraźnie wzywa jamajskiego rumu.
Stamtąd możesz również użyć formuły collins, aby stworzyć fascynujące koktajle. Te nowoczesne przepisy mogą zawierać dowolne dodatkowe smaki, które lubisz. Na przykład amerykański Collins dodaje czereśnie i jagody do przepisu na dżin, podczas gdy lawendowy Sapphire Collins używa aromatyzowanego lawendą syropu dla kwiatowego akcentu. Jeśli chcesz coś wyjątkowego, spróbuj rabarbarowych collinów z domowym syropem rabarbarowym.
Nie przestawajcie tam. Gdy nauczysz się kochać Toma Collinsa i wszystkich jego kuzynów koktajlowych, zaczniesz śnić na jawie o wszystkich innych możliwościach, które ten wspaniały napój może zainspirować. Śledź te sny i ciesz się swoimi nowymi kreacjami.