Ten grillowany bakłażan w stylu japońskim jest absolutnie pyszny. Pasta miso nadaje temu bakłażanowi nieco cierpki, ale słodki smak, który jest absolutnie fantastyczny. Podawaj jako przystawkę lub danie główne.
Co będziesz potrzebował
- 6 małych japońskich bakłażanów
- 1/3 szklanki (80 ml) białego miso
- 1 łyżka stołowa (15 ml)
- 1 łyżka stołowa (15 ml) cukru
- 1 łyżka stołowa (15 ml) wina ze słodkiego ryżu
- 1 łyżka stołowa (15 ml) majonez
- 1 łyżka stołowa (15 ml) oleju sezamowego
- 1 łyżeczka (5 ml prażonych nasion sezamu
Jak to zrobić
- Rozgrzej grill do wysokich temperatur.
- Połącz miso, sake, czerwone wino, cukier i majonez w małej misce. Odłożyć na bok.
- Pokrój oberżyny na pół podłużnie. Zrobić płytkie szczeliny po obu stronach ciętego bakłażana. Posmaruj olejem sezamowym.
- Umieścić mięso z boku oberżyny i naoliwić ruszt. Grill przez 4 minuty lub do zrumienienia. Zamień bakłażan i wytrzyj dużą ilość sosu miso po stronie mięsa. Grilluj przez kolejne 12-14 minut na średnio-niskim ogniu. Bakłażan powinien delikatnie ustępować po całkowitym ugotowaniu.
- Wyjmij z grilla i góry z sezamem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 79 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sód | 440 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 2 g |