Jeśli jesteś miłośnikiem zbóż, Pascha może być trudna. Istnieje kilka koszernych płatków zbożowych na rynku, ale są to praktycznie identyczne mikstury mączki z ciasta , skrobi ziemniaczanej i cukru. Jeśli pragniesz chrupania i przyzwoitego profilu żywieniowego, nie pasują one dokładnie do rachunku. Na szczęście bardzo łatwo jest stworzyć własną granolę. Ten przepis wykorzystuje pełnoziarnisty farfel z pszenicy zwyczajnej - małe kawałki tostowego macy - co zwiększa zawartość błonnika i składników odżywczych. Możesz spersonalizować mieszankę, zamieniając migdały i rodzynki z innymi ulubionymi orzechami i suszonymi owocami lub używając kombinacji kilku. Po prostu mierz całkowite wymiary (zwłaszcza na orzechach) podobne, aby zachować proporcję oleju, klonu, brązowego cukru i cynamonu w prawo.
Co będziesz potrzebował
- 3 szklanki pełnoziarnistej (lub zwykłej) macy farfel
- 1 szklanka niesłodzonego płatka kokosowego
- 2/3 szklanki surowych migdałów, grubo posiekane
- 1/4 szklanki upakowanego brązowego cukru
- 1 łyżka cynamonu
- szczypta drobnego morza lub koszernej soli
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia LUB oleju z pestek winogron
- 1/4 szklanki czystego syropu klonowego
- 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka czarnych rodzynek
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. Linia 2 duże, opasane blachy do pieczenia z papierem pergaminowym.
- W dużej misce wymieszaj farfel, kokos, posiekane migdały, brązowy cukier, cynamon i sól. Mżawka równo z olejem, syropem klonowym i wanilią. Dobrze rzucaj, więc matzo farfel jest dobrze pokryty olejem i syropem.
- Podzielić mieszaninę farfelową równomiernie pomiędzy przygotowane arkusze do pieczenia, rozprowadzając mieszaninę w jedną warstwę. Wsuń blachy do pieczenia do nagrzanego piekarnika. Piec, mieszając i obracając raz lub dwa razy, przez 18 do 20 minut, lub dopóki farfel, migdały i orzechy kokosowe są smaczne i złotobrązowe. (Sprawdź pod koniec czasu pieczenia, aby się nie spaliła - bardzo szybko można to zrobić z ładnie opiekanego na przesadnie!)
- Wyjmij blachy do pieczenia z piekarnika i odłóż na bok, aby ostygły. Gdy granola jest zimna, zamieszaj rodzynki. Przenieś do dużego słoika do masonerii lub innego hermetycznego pojemnika. Granola będzie przechowywana w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 tygodnie.
- Podawaj granolę z mlekiem, jogurtem lub lodami lub przekąszj na nim z ręki. Lub zrób parfait śniadaniowy, nakładając granolę na jogurt i pokrojone w plastry banany lub jagody.
Zrób z tego posiłek
Paschy nie zajmują się wyłącznie Sederami. Jednym z najprzyjemniejszych, najłatwiejszych i najbardziej nieoczekiwanych sposobów spędzania czasu z gośćmi jest zorganizowanie brunchu w formie bufetu. Zrób frittatę lub dwie, takie jak ta Zucchini Frittata lub te miniaturowe mini frittaty greckie . Podawaj trochę wędzonego łososia Matzo Brei z zielonymi i cebulą , wybór jogurtów, tę granolę, sałatkę owocową lub jagody, soki, kawę i herbatę. Na deser proponujemy półmisek z ciasteczkami z bezglutenowymi ciastami Fudge Brownies , ciastkami z czekoladą z orzechami laskowymi i kawowymi bezy .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 330 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 154 mg |
| Węglowodany | 38 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 4 g |