A zabawa Twist na Late-Spring Ulubione
Możesz również wybrać preferowaną metodę gotowania, parowania lub smażenia krabów miękkich i nie chcesz już dłużej szukać. Jeśli jednak jesteś gotowy, aby spróbować czegoś innego, powinieneś wiedzieć, że grillowanie krabów z miękką skorupą jest bardzo proste i daje w rezultacie słodkie i bardzo lekkie, ale cudownie zadymione kraby. Inne korzyści? Przygotowanie i oczyszczanie są minimalne.
Sezon soft-shell dla niebieskich krabów na Wschodnim Wybrzeżu jest zwykle późną wiosną i wczesnym latem.
Jak je grillować
Zacznij od średnio gorącego grilla (powinieneś być w stanie przytrzymać rękę około cala nad rusztem kuchennym przez 3 do 4 sekund przed wyciągnięciem go z ognia) i świeże kraby. Będziesz także chciał mieć rozpuszczone masło lub olej i pędzelek.
Gdy grill się podgrzewa, płucz kraby zimną wodą. Jeśli poprosiłeś sprzedawcę o wyczyszczenie ich dla ciebie, wszystko gotowe. Jeśli nie, musisz je wyczyścić (nie martw się, to jest sprawiedliwy kawałek łatwiejszy niż czyszczenie kraba z twardszymi skorupami): użyj pary ostrych nożyc kuchennych, aby odciąć twarze, tuż za oczami; następnie podnieś krawędź górnej skorupy po jednej stronie cięcia, aby odsłonić beżowe blaszki i wyciągnij je; powtórzyć po drugiej stronie z innym zestawem skrzeli; obróć kraba i zdejmij "fartuch" na spodzie, będzie to długi, chudy trójkąt na samcach i szerszy na samicach. Poklep swoje kraby i są gotowe do grillowania.
- Obficie umyć kraby z roztopionym masłem lub olejem i ustawić je na gorącym grillu.
- Przykryj grill i gotuj, aż krabowie staną się lekko rumiane po stronie rusztu, 4 do 5 minut.
- Odwróć kraby, szczotkuj więcej masła, jeśli chcesz, i gotuj, aż będą zbrązowione na drugiej stronie i ugotowane przez około 10 minut.
- Użyj szczypiec, aby usunąć kraby z grilla.
Jak serwować grilowane kraby z miękkiej skorupki
Podawaj grillowane kraby miękkie, ciepłe lub w temperaturze pokojowej. To, że nie muszą być spożywane bezpośrednio z grilla sprawia, że zabawny z miękkim skorupie kraba przypadkowego romansu.
Możesz podawać je z bardziej stopionym masłem lub, dla smacznej zmiany, czosnkowym aioli lub papryczką z czerwonej papryki.
Grillowane kraby z miękkich skorupek świetnie działają również w kanapkach (zamiast tradycyjnego smażonego kraba o miękkiej skorupie). Wrzuć krab w bułkę na zakwasie skropiony bardziej roztopionym masłem. Jest też smaczny z dużą ilością jednego z wyżej wymienionych dodatków lub inną opcją, która dodaje prawdziwy przypływ letniego smaku, jest kawałek świeżego pesto . Nie ma potrzeby, aby pozłocić lilia poza tym, chcesz najbardziej smakować kraba.