Aromatyczny sos wiśniowy syczący tę łatwą pieczoną polędwicę wieprzową. Jeśli nie możesz znaleźć octu z wina porto, użyj tego octu z czerwonego wina.
Co będziesz potrzebował
- 2 polędwiczki wieprzowe, około 2 funty
- da sh
- Kreolska przyprawa lub mieszanka soli
- pieprz das
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3/4 szklanki konfitury wiśniowej
- 3 łyżki stołowe octu winnego lub czerwonego octu winnego
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1/4 łyżeczki zmielonego cynamonu
- szczypta Ziela angielskiego
- dash sól
Jak to zrobić
1. Rozgrzej piekarnik do 350 °.
2. Umyć polędwiczki i osuszyć. Usuń nadmiar tłuszczu i srebrną skórę.
3. Posyp całe polędwice przyprawą i pieprzem. Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim i wysokim ogniu. Przyprawiaj polędwiczki ze wszystkich stron, łącznie około 6 do 8 minut.
4. Przenieś polędwiczki do piekarnika i piecz przez około 15 do 20 minut (może być dłuższy, w zależności od grubości polędwic) lub do chwili, gdy natychmiastowy termometr lub termometr do mięsa zarejestruje od 145 ° do 150 ° po umieszczeniu w najgrubszym część polędwicy.
5. Gdy polędwiczki wieprzowe prażą, przygotuj sos wiśniowy. W rondlu połącz dżem, ocet, brązowy cukier, cynamon, ziele angielskie i odrobinę soli. Doprowadzić do duszenia i gotować na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 6 do 8 minut.
6. Usuń polędwiczki wieprzowe z piekarnika i odpocznij przez 5 minut. Pokrój i podawaj z ciepłym sosem wiśniowym.
Więcej przepisów
Medaliony z Polędwiczki wieprzowej z prostym sosem Marsala
Polędwiczka wieprzowa z masłem ziołowym i musztardowym
Mielona musztarda, polędwiczka wieprzowa, wolna kuchenka
Polędwiczki wieprzowe z grzybami i karmelizowaną cebulą
Różnorodność ulubionych przepisów na polędwiczki wieprzowe
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 491 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 189 mg |
| Sód | 254 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 64 g |