Te wilgotne i smaczne babeczki bananowe są lekko słodzone i zwieńczone mdleniem wanilii lub grubszym lukrem waniliowym. Ten przepis tworzy 2 tuziny bajecznych babeczek bananowych.
Na miseczki skropiłam cienką waniliową glazurę, ale smakołyk z kremem lub kremowym serem również byłby pyszny.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki masła (zmiękczonego)
- 1 1/4 kubka cukru
- 2 duże jaja
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 1/4 szklanki mąki uniwersalnej (
- 10 uncji )
- 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 kubek tłuczony
- banany (dojrzałe, około 3 duże banany)
- 1/4 szklanki maślanki
- Na wisienkę:
- 6 łyżek masła (stopionego)
- 2 1/4 szklanki cukru pudru (lub trochę więcej na grubsze szronienie)
- 2 do 4 łyżek mleka (lub śmietany wystarczającej do uzyskania pożądanej konsystencji)
Jak to zrobić
Przygotuj babeczki
- Podgrzej piekarnik do 350 stopni Celsjusza (180 Celcjusza / Gaz 4). Wyłóż dwie 12-filiżankowe foremki na muffiny z papierowymi wkładkami z cupcake.
- Śmietankę masłem i granulowanym cukrem rozprowadź na lekki i puszysty. Pokonaj jajka, jeden po drugim, bicie dobrze po każdym dodaniu. Pokonaj 1 łyżeczkę wanilii.
- W innej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Wymieszaj dokładnie, aby się dokładnie zmieszać.
- Do śmietany dodać około jednej trzeciej mieszanki mąki, połowę zmielonego banana i połowę maślanki; bić, aż dobrze się zmiesza. Powtórzyć z kolejną jedną trzecią mieszanki mąki i pozostałego banana i maślanki; bić dobrze. Wykończ z pozostałą mieszanką mąki; bić, aż dobrze się zmiesza.
- Wlać ciasto do przygotowanych kubków na muffinki, wypełniając każde około połowy.
- Piec przez 18 do 20 minut lub do zakończenia testu babeczek. Drewniany patyczek powinien wyjść czysty po włożeniu go do ciastko.
- Ostudzić całkowicie przed mrożeniem.
Zrób luk
- W dużej misce do mieszania połączyć 6 łyżek roztopionego masła, cukier puder i 2 łyżki mleka lub śmietany oraz 1/2 łyżeczki wanilii. Pokonaj mikserem elektrycznym, dodając więcej cukru mlecznego lub cukierniczego, aż osiągniesz pożądaną konsystencję mrożenia lub mżawki.
- Pokropić schłodzone babeczki cienką polewą lub szronem lub rurką, a następnie grubszym lukrem na babeczki.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 223 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sód | 263 mg |
| Węglowodany | 32 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |