Mughlai Paratha

Zrób posiłek z tego zdrowego i smacznego nadziewanego chleba w stylu Mughlai. Podawaj z ulubionym chutneyem.

Co będziesz potrzebował

• Do ciasta:
• 500 gramów pełnoziarnistej mąki
• 1 szklanka mleka
• Dash salt (lub do smaku)
• Do wypełnienia:
• 500 gramów Masala Kheema (pikantny
• mielone mięso ) - Przepis poniżej
• 3 jajka
• Ghee, olej roślinny, rzepakowy lub słonecznikowy (do smażenia)

Jak to zrobić

1. Przygotuj Masala Kheema (pikantne mięso mielone) zgodnie z recepturą.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól do smaku. Dodaj trochę mleka za jednym razem i ugniataj. Po zużyciu mleka dodaj wodę. Dobrze ugotować, aby uzyskać średnio miękkie, gładkie ciasto. Zwilż rękę i rozetrzyj na całej powierzchni ciasta. Przykryj wilgotną szmatką i odłóż na bok na 15 minut.
3. Ubij jajka solą do smaku i trzymaj na uboczu.
4. Podzielić ciasto na kulki o równej wielkości, a następnie nacisnąć na płasko. Na posypanej mąką powierzchni wyrzuć kulkę do koła o średnicy 4 c. Umieść dużą łyżkę Masala Kheema pośrodku koła i złóż krawędzie koła, aby całkowicie zakryć i uszczelnij Masala Kheema wewnątrz. .

1. Delikatnie dociśnij napełnioną kulkę, aby ją spłaszczyć, a następnie delikatnie zroluj ją w kółko o średnicy 6 cali, zrób to dla tylu Parathas, ile chcesz, a nieużywane ciasto może być schłodzone i użyte później do 3 dni. Gdy skończysz walkę z Parathasem, trzymaj je na boku (gotowe do smażenia) - umieść je jeden na drugim z arkuszem plastikowego owinięcia pomiędzy sobą, aby się nie przyklejały.
2. Rozgrzej grill na średnim ogniu do gorąca. Umieść na nim Parathę. Gotuj, aż zobaczysz małe bąbelki pojawiające się na górnej powierzchni. Teraz odwróć.
3. Zaczekaj, aż bąbelki pojawią się na powierzchni, która jest teraz na wierzchu. Nasmaruj powierzchnię odrobiną ghee / oleju do gotowania i ponownie obróć.
4. Posmaruj teraz powierzchnię na wierzchu odrobiną jajka i ponownie obróć. Nasmaruj drugą stronę i nałóż na nią jajko.
5. Paratha jest gotowa, gdy jajko po obu stronach jest ugotowane.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	123
Całkowita zawartość tłuszczu	5 g
Tłuszcz nasycony	2 g
Tłuszcz nienasycony	2 g
Cholesterol	87 mg
Sód	83 mg
Węglowodany	14 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	7 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)