Rødgrød med fløde , czerwony pudding z jagodami ze śmietaną, jest charakterystycznym deserem Danii.
Użyj tart jagód, takich jak czerwone porzeczki, jeśli możesz je znaleźć. Jeśli zamiast tego używasz truskawek, zmniejsz ilość cukru, aby nie była zbyt słodka. Istnieją pozornie nieograniczone wariacje, a wiele przepisów zawiera również rabarbar.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 funta czerwonych jagód lub owoców (czerwony
- porzeczki , czarna porzeczka, maliny, truskawki, rabarbar lub kombinacja)
- 3 szklanki wody
- 1 szklanka cukru
- 1/4 szklanki skrobi ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej rozpuszczone w 1/2 szklanki zimnej wody
- 1 szklanka ciężkiego kremu, gładka lub ubita 1 łyżka
- cukier waniliowy
Jak to zrobić
- Wyczyść dobrze owoc. Jeśli używasz rabarbaru, posiekaj go na 1-calowe kawałki.
- Umieścić owoc w niereaktywnym rondlu i przykryć 3 szklankami wody. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień do średniego-niskiego i gotować na wolnym ogniu, aż owoc rozpadnie się.
- Zdjąć z ognia i przecedzić sok przez gazę lub sito o drobnych oczkach. Wyrzucić nasiona jagód.
- Wróć sok do ciepła, wymieszaj cukier i doprowadz do niskiej temperatury wrzenia.
- Zredukuj ciepło do medium i dodaj rozpuszczoną mąkę ziemniaczaną lub skrobię kukurydzianą do zagęszczenia. Mieszaj mieszaninę stale, aż zacznie żelu do konsystencji ciężkiego syropu.
- Zdjąć z ognia, wlać do pojedynczych misek serwujących, przykryć folią spożywczą i przechowywać w lodówce przez co najmniej 2 godziny i do dwóch dni.
- Podawać schłodzone albo zwykłą, albo bitą śmietaną, słodzoną cukrem waniliowym.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 670 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sód | 16 mg |
| Węglowodany | 121 g |
| Błonnik pokarmowy | 12 g |
| Białko | 16 g |