Chleb Fry jest rodzimym chlebem amerykańskim i istnieje wiele wersji, w zależności od regionu i plemienia. Istnieją wersje wykonane z drożdżami i mąką kukurydzianą, a niektóre są wykonane z dodatkiem tłuszczu, tłuszczu lub innego tłuszczu i mogą zawierać jajka.
Ta wersja, wykonana z uniwersalnej mąki i proszku do pieczenia, to bardzo prosty chlebek bez dodatku tłuszczu lub jaj. Jest to doskonały wybór na obfitą potrawkę lub chili lub na indyjskie taco ze smażonymi chlebami z przyprawioną mieloną wołowiną i ulubionymi dodatkami (patrz poniżej). Lub podawaj chleby z miodem, syropem klonowym lub dżemem owocowym lub konfiturą.
Ten przepis tworzy cztery małe bochenki chleba; przepis jest łatwo powiększony dla większej rodziny.
Co będziesz potrzebował
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki mleka
- olej roślinny (lub tłuszcz do głębokiego smażenia, wystarczający do osiągnięcia 1-calowej głębokości)
Jak to zrobić
- Na patelni z głębokiego żeliwa lub ciężkiego rondla podgrzej około 1 cala oliwy do 350 F. Jeśli nie masz termometru do smażenia na głębokim oleju, załóż końcówkę drewnianego łyżki na olej. Olej powinien bańką wokół niego dość stabilnie, gdy jest gotowy. Innym sposobem jest metoda popcorn. Wrzuć ziarno popcornu do oleju. Wyskoczy, gdy olej osiągnie 350 F do 360 F.
- Tymczasem połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól w misce; dobrze wymieszaj, aby się zmieszać.
- Dodaj mleko i mieszaj, aż ciasto będzie się trzymać razem. Zagnieść 3 lub 4 razy na posypanej mąką powierzchni.
- Podzielić ciasto na cztery jednolite kawałki i uformować je w kulkę.
- Rzuć każdą kulkę ciasta w kółko z lekko posypaną mąką wałkiem. Zrób depresję pośrodku każdej rundy ciasta.
- Ostrożnie wsunąć jeden lub dwa do gorącego oleju i smażyć przez około 1 do 2 minut z każdej strony lub do momentu, kiedy lekko się zrumienią.
- Usuń smażone ciasto do ręczników papierowych, aby odcedzić.
Porady ekspertów
- Smażone ciasto można również przyprawić i posłodzić cukrem, a następnie podawać z syropem lub miodem.
- Podawaj chleb jako bazę do sałatek z taco lub kroisz gorący chleb na kliny i podawaj z salsą lub sosem do zanurzania.
- Aby zrobić indyjskie tacos, brązowy 1 funt mielonej wołowiny na patelni na średnim ogniu. Dodaj paczkę przypraw taco i wody zgodnie z zaleceniami na opakowaniu przypraw. Podgrzać 15-uncjową puszkę podsmażanych ziaren lub odsączonych i spłukanych fasoli pinto. Najlepiej usmażyć chleb z dodatkiem ziaren lub fasoli pinto, jeśli go używasz, a następnie z dużą ilością przyprawionej mielonej wołowiny. Warstwa z ulubionymi dodatkami taco, np. Posiekaną sałatą, pokrojonymi w kostkę, świeżymi pomidorami, dojrzałymi oliwkami w plasterkach, guacamole, śmietaną, salsą, zieloną cebulą, serem tartym, krążkami papryki jalapeno itp.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 175 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sód | 569 mg |
| Węglowodany | 20 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 4 g |