Niemiecka sałatka ziemniaczana różni się od zwykłych amerykańskich sałatek ziemniaczanych, ponieważ jest podawana na gorąco i zawsze przygotowywana z pewnym rodzajem kiełbasy. Kiełbasa i ziemniaki są otoczone ugotowanym dressingiem wzbogaconym kwaśną śmietaną.
Robię tę gorącą niemiecką sałatkę ziemniaczaną za pomocą kiełbas Landgaegers z The Sausage Shop w New Ulm w stanie Minnesota. Są to najbardziej delikatne, soczyste i aromatyczne kiełbaski, jakie kiedykolwiek jadłem. Ludzie w The Sausage Shop będą wysyłać kiełbasy, ale nie w gorące letnie miesiące. Ich kosze podarunkowe na Boże Narodzenie są cudowne. Proszę, wypróbuj je !!
W tym przepisie możesz wypróbować inne rodzaje kiełbasek, ale upewnij się, że wiesz, czy trzeba je ugotować przed podaniem. Jeśli muszą być ugotowane, podsmaż je na patelni, dopóki nie osiągną przynajmniej 165 ° F, ostudź nieco, pokrój na kawałki i kontynuuj przepis.
Ten przepis jest wynikiem mojego błądzenia z tymi z kilku książek kucharskich. Myślę, że równowaga słodko-kwaśna jest po prostu idealna. Postępuj zgodnie z przepisem i będziesz miał sukces.
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki masła
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 3 łyżki. mąka
- 3/4 szklanki octu jabłkowego
- 1 szklanka wody
- 1/2 szklanki cukru
- 1 funt w pełni ugotowany
- Polską kiełbasę pokroić w kawałki
- 6 filiżanek gotowanych, obranych, pokrojonych w plasterki ziemniaków (6 średnich russet)
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka. Sól
- 1/4 łyżeczki. pieprz
Jak to zrobić
Roztop masło w dużym ciężkim rondlu na średnim ogniu; dodaj cebulę i czosnek. Gotuj i mieszaj, aż warzywa będą chrupiące, około 5 minut. ZA
Następnie dodaj mąkę; gotować i mieszać przez minutę dłużej. Dodaj ocet, wodę i cukier; doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3 minuty, stale mieszając za pomocą drucianej piany.
Dodaj pokrojone w plastry ziemniaki i kiełbasę i wymieszaj łyżką. Dodaj śmietanę, sól i pieprz i podgrzej dokładnie (NIE gotuj), delikatnie mieszając łyżką.
Natychmiast podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 566 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 28 g |
| Tłuszcz nasycony | 12 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sód | 1,109 mg |
| Węglowodany | 65 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 15 g |