Te ziemniaki z puree czosnkowym są wykonane z ziemniaków o czerwonej skórce. Podczas rozdrabniania ziemniaków dodaj trochę świeżo posiekanej natki pietruszki i szczypiorku do ziemniaków.
Lubię robić te z nieobranymi czerwonymi ziemniakami, ale możesz obrać ziemniaki, jeśli wolisz, lub użyć innej odmiany ziemniaka. Do tego przepisu można również użyć ziemniaków Yukon Gold lub pieczonych ziemniaków.
W przepisie można również użyć oliwy z oliwek zamiast masła. Zobacz porady i odmiany, aby uzyskać więcej alternatyw smakowych.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty małe i średnie czerwone ziemniaki
- 4 ząbki czosnku (obrane i pokrojone)
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki masła
- 1/4 do 1/2
- kubek mleka lub półtorej, ocieplony
- Dash salt i świeżo zmielony pieprz (do smaku)
- Udekorować: świeżą posiekaną pietruszką lub szczypiorkiem
Jak to zrobić
Zetrzyj ziemniaki i pokrój na małe kawałki.
Umieść ziemniaki i pokrojony czosnek w średnim rondlu ; przykryj wodą i dodaj sól. Doprowadzić do wrzenia; przykryj, zredukuj ciepło do średnio-niskiego i kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki będą miękkie, około 20 minut.
Umieścić 1/2 szklanki mleka lub półtorej połowy w rondelku i podgrzewać tylko do upałów.
Usuń ziemniaki z ognia i dobrze odcedź. Wlać je do miski i zetrzeć z masłem i gorącym mlekiem lub półtorej.
Dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.
Udekoruj ziemniaki świeżą posiekaną pietruszką lub szczypiorkiem, jeśli jest taka potrzeba.
Służy od 4 do 6.
Wskazówki i wariacje
- Cheddar i cebulowe puree ziemniaczane - w razie potrzeby omiń czosnek i dodaj 3/4 do 1 szklanki rozdrobnionego sera cheddar i 1/4 szklanki drobno pokrojonych zielonych szczypty cebuli przed mashingiem.
- Gruyere i czosnek puree ziemniaczane - dodaj 1 szklankę rozdrobnionego sera Gruyere wraz z gorącym mlekiem; zacier i przejdź do przepisu.
- Ziemniaki czosnkowe i pesto - omiń masło i dodaj 1/4 szklanki przygotowanego pesto i 3 łyżki świeżego startego parmezanu wraz z gorącym mlekiem. Roztap i przejdź do przepisu.
- Lżejsze alternatywy - Odetnij masło lub użyj oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia zamiast masła. Użyj połowy mleka i pół bulionu z kurczaka zamiast całego mleka lub półtorej połowy.
- Tłuczone ziemniaki z czosnkiem i kwaśną śmietaną - Zamiast gorącego mleka dodaj śmietanę lub częściowo śmietanę (najlepiej w temperaturze pokojowej) do ziemniaków przed zacieciem. Dodaj łyżkę stołową lub dwa posiekanego szczypiorku lub 2 łyżeczki suszonego koperku, jeśli jest to pożądane.
Więcej Ty też możesz
Przepis czosnku puree ziemniaczane z oliwą z oliwek
Easy Microwave Puree Ziemniaki
Śmietana i szczypiorek puree ziemniaczane
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 204 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sód | 45 mg |
| Węglowodany | 34 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 4 g |