Te ciasta cheddar i kalafior są smaczną alternatywą dla mięsa lub ziemniaków. Możesz dodać je do sałatek lub użyć ich jako alternatywy dla herbatników lub ryżu. Uzupełnij je fasolą, kremowym kurczakiem lub sosem pomidorowym. Są nie tylko niskotlenowe i bezglutenowe, ale również świetnie smakują!
Najłatwiejszy sposób ich kształtowania polega na wyścieleniu blachy do pieczenia za pomocą papieru pergaminowego, a następnie użyciu pewnego rodzaju formy pierścieniowej. Miałem pierścień z żywnością, ale może też zadziałać krajalnica do ciastek, naleśnik lub pierścień z jajek lub puszka na słoiki. Wypełnij pierścień na głębokość około 1/2-cala i lekko go dociśnij. Usuń pleśń, a otrzymasz idealnie okrągłe ciasto kalafiorowe! Powtórzyć z pozostałą mieszaniną i piec do perfekcji. Wierzchołki nie będą brązowe tak samo, ale ciasta ładnie się układają, a dna stają się złotobrązowe.
Dodałem przyprawy Cajun, ale możesz użyć świeżych lub suszonych ziół lub innej mieszanki przypraw, w zależności od Twojego gustu i sposobu, w jaki będziesz używać ciast.
Co będziesz potrzebował
- 1 duża głowa kalafiora (około 1 1/2 funta)
- 1 1/2 kubka sera cheddar (posiekany ostry)
- 2 duże jaja (pobity)
- 1 łyżeczka
- Przyprawa Cajun (lub creole)
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu (świeżo zmielone)
- 1/2 łyżeczki soli koszernej (pomiń to, jeśli przyprawa Cajun ma w sobie sól)
Jak to zrobić
- Podgrzać piekarnik do 400 F (200 C / Gas 6). Wyłóż oprawioną blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub silikonową matą do pieczenia.
- Pokrój kalafior w małe kwiatuszki i umieść w parującym koszu na kilka centymetrów gotującej się wody. Przykryj patelnię i parę przez około 15 minut lub do momentu aż będzie miękka. Odprowadź dobrze.
- Wrzuć kalafior do miski robotnika i impuls około 6 do 8 razy. Ewentualnie użyj masher do ziemniaków lub ricera, aby zmiażdżyć kalafior. Powinien nadal mieć trochę tekstury po zakończeniu zacierania. Włożyć do dużej miski i pozostawić do ostygnięcia na 5 lub 10 minut.
- Dodaj ser, ubite jajka i przyprawy do kalafiora i dobrze wymieszaj.
- Umieścić na przygotowanym arkuszu do pieczenia kółko lub pierścień do pieczenia o dowolnym rozmiarze (wieczko puszki do konserw, angielski pierścień muffinowy, foremkę naleśnikową lub okrągłe ciastko lub foremkę do ciastek) i dodać mieszaninę kalafiora na głębokość około 1/2 cala. Użyłem szufelki na muffinki, aby utrzymać ich dość jednolity rozmiar. To zależy od wielkości twoich pierścieni. Powtórzyć z pozostałą mieszanką kalafiora. Nie rozprzestrzeniają się, więc możesz trzymać je blisko siebie.
- Piecz ciastka kalafiorowe przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż dna zostaną dobrze zarumienione. Wyjąć patelnię z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na 10 minut, aby ją ustawić przed wyjęciem z garnka.
Może ci się spodobać również
Pieczony Kalafior Z Sosem Cheddar
Kalafior i pieczeń z serem cheddar
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 167 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sód | 342 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 11 g |