Włoski keks o nazwie panettone jest popularnym prezentem w czasie wakacji, do tego stopnia, że możesz znaleźć sobie więcej panettone, niż możesz jeść. Trufle z tortem panettone to świetny sposób na wynalezienie nadmiaru panettone w nieodparcie pięknych i pięknych deserach, które świetnie nadają się na przyjęcia lub jako prezent.
Trufle tortowe Panettone są łatwe do wykonania. Rozdrobnione panettone miesza się z lukier i odrobiną rumu, a następnie zwinięte w kulki i zanurzone w czekoladzie lub więcej lukier. Wyglądają bardzo ładnie w małych papierowych kubeczkach i można je ozdobić posypką, orzechami lub posiekanym kokosem.Co będziesz potrzebował
- 5 kubków pokruszonego panettone (około 1/3 dużego panettone)
- 1-2 łyżki rumu
- 1 trzymać masło
- 3-4 szklanki cukierków
- 2 łyżeczki wyciągu z migdałów
- 3-4 łyżki śmietany (lub mleka)
- 1/8 łyżeczki soli
- 1 szklanka czekolady (lub 1 szklanka posiekanej gorzkiej lub ciemnej czekolady)
- 1 szklanka orzecha (drobno posiekana, do dekoracji: lub posypana lub posiekany orzech kokosowy)
Jak to zrobić
- Ułóż okruchy ciasta w średniej misce i zamieszaj rum.
- Pokonaj masło aż do puszystego. Wymieszaj połowę sproszkowanego cukru i uderzaj do gładkości. Dodaj aromat migdałowy, szczyptę soli i 3 łyżki śmietany, a następnie dodaj pozostały cukier puder. Dodaj trochę więcej śmietanki lub trochę więcej cukru pudru, aby uzyskać konsystencję sztywnego, ale nadającego się do smarowania szronu.
- Wymieszaj 1/2 szronu z ciastem i mieszaj, aż dobrze się wymieszać.
- Przełóż kawałki ciasta z miękiszu na gładkie kulki w dłoni i połóż je na blasze do pieczenia. Następnie kulki powinny mieć około 1 do 1 1/2 cala średnicy.
- Umieścić kulki tortowe w zamrażarce na 10-15 minut.
- W misce mikrofalowej podgrzej połowę kawałków czekolady w kuchence mikrofalowej przez 10-15 sekund przy małej mocy. Wymieszać i powtórzyć, aż chipsy się stopią. Dodaj pozostałe kawałki czekolady do stopionych i mieszaj, aż dobrze się wymieszaj, podgrzewając je przez kilka sekund, jeśli to konieczne.
- Używając widelca, zanurz po połowie kulki ciasta w czekoladzie pojedynczo, pozwalając, by nadmiar czekolady kapie z powrotem do miski, zanim umieścisz trufle na woskowym papierze, aby ostygł. W razie potrzeby zwiń truflami w orzechy kokosowe, posiekane orzechy lub posyp je przed zestawami czekoladowymi.
- Podgrzać pozostały biały lukier w kuchence mikrofalowej, aż cieknie. Zanurz drugą połowę kulek do ciasta w biały lukier i udekoruj.
- Przechowuj trufle w lodówce, ale pozwól im osiągnąć temperaturę pokojową przed podaniem.
- Sprawia, że 20-30 trufli zależy od wielkości.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 162 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sód | 8 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |