Te łatwe ryżu i fasoli w stylu karaibskim wykonane są z przyprawionej czarnej fasoli z czerwoną i zieloną papryką. Puszki czarnej fasoli sprawiają, że jest to szybki i bardzo łatwy preparat.
Jeśli potrzebujesz szybkiego i łatwego posiłku bezmięsnego, jest to doskonały wybór. Czarna fasola gotowana jest z pokrojonymi warzywami i różnymi przyprawami. Mnóstwo czosnku, trochę zmielonego kminku, oregano i odrobina sosu Tabasco nadają fasolce smak. Zmieszany z ryżem, połączenie sprawia satysfakcjonującą kolację. Jeśli używasz bulionu warzywnego (lub wody) w przepisie, otrzymasz posiłek wegetariański.
Dodaj prostą sałatkę rzucaną, aby przygotować atrakcyjny posiłek.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 mała cebula (posiekana)
- 1/2 szklanki pieczonej czerwonej papryki (w plastrach)
- 1/2 zielonej papryki (cienkie plasterki)
- 4 ząbki czosnku (mielonego)
- 2 puszki czarnej fasoli (od 15 do 16 uncji każda, płukane i odsączane)
- 2 łyżki białego octu (lub octu jabłkowego)
- 4 kreski Tabasco
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego (lub
- rosół z kurczaka lub woda)
- 1 łyżeczka kminku
- 2 łyżeczki oregano
- sól dla smaku
- czarny pieprz do smaku
- 3 szklanki białego ryżu (gotowane)
- Opcjonalnie: posiekana świeża kolendra do dekoracji
- Opcjonalnie: plasterki zielonej cebuli do dekoracji
Jak to zrobić
- Rozgrzać olej roślinny na dużej patelni lub podsmażyć na średnim ogniu. Gotuj posiekaną cebulę z czerwoną i zieloną papryką, cały czas mieszając, aż cebula stanie się półprzezroczysta. Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę dłużej.
- Dodaj czarną fasolę, ocet, tabasco i 1/2 szklanki bulionu lub wody.
- Doprowadzić do wrzenia; zmniejszyć ogień do niskiego poziomu, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Sprawdź i dodaj więcej wody lub bulionu, jeśli to konieczne, aby fasola była wilgotna.
- Wymieszaj ugotowany ryż, kminek i oregano; ciepło przez. Smakuj i dostosowuj przyprawy.
- Podawać z dodatkowym sosem Tabasco.
- Udekoruj fasolę i ryż posiekaną świeżą kolendrą lub pokrojoną w zieloną cebulę.
Wskazówki
- Alternatywnie, fasola może być podawana na gorącym ugotowanym ryżu, jeśli wolisz, aby były oddzielone.
- Aby uzyskać jeszcze szybsze przygotowanie, przygotuj 2 opakowania "gotowego ryżu" mikrofalówki zgodnie z instrukcjami na opakowaniach. Dodaj do mieszanki fasoli i zamieszaj, aby zmieszać składniki.
- Wymień biały lub ocet jabłkowy na ocet winny.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 930 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 141 mg |
| Węglowodany | 180 g |
| Błonnik pokarmowy | 32 g |
| Białko | 42 g |