Papaya ma jeden z najsilniejszych środków zmiękczających w przyrodzie i stanowi doskonały składnik dobrej marynaty. Użyj papai na twardych kawałkach mięsa, aby uzyskać optymalne rezultaty. Nie martw się, aromat owoców nie pokona marynaty ani mięsa.
Co będziesz potrzebował
- 1 mała papaja (obrana, przekrojona i posiana)
- 1/3 szklanki / 80 ml sosu sojowego
- 2 łyżki stołowe / 30 ml brązowego cukru
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka / 5 ml soli
- 1 łyżeczka / 5 ml pieprzu
Jak to zrobić
1. Pokrój papaję na małe kawałki. Umieścić w maszynce z pozostałymi składnikami. Pulsować, aż mieszanina zostanie oczyszczona, około 10 do 12 impulsów. Dodaj kilka łyżek wody, jeśli mieszanka jest zbyt gęsta.
2. Umieścić w zamykanym pojemniku i przechowywać w lodówce przez 12 do 24 godzin przed użyciem. Marynować wołowinę przez 6 godzin, drób przez około 2 godziny. Mieszanina będzie przechowywać w lodówce przez 4 do 5 dni po wstępnym przygotowaniu.
Dzięki naturalnej papainie w papai, ta marynata jest świetna do szczególnie mocnych kawałków mięsa.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 500 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 7 412 mg |
| Węglowodany | 118 g |
| Błonnik pokarmowy | 15 g |
| Białko | 13 g |