Tajski czarny lepki pudding ryżowy

Czarny kleisty ryż (lub czarny kleisty ryż ) to naturalnie słodki, ciemny ryż (ciemnofioletowy bardziej niż czarny), który ma zarówno błonnik, jak i mnóstwo przeciwutleniaczy - dzięki czemu ten pieczony pudding ryżowy jest wyjątkowo przyjemny do jedzenia.

Możesz ugotować tajski czarny lepki ryż na swojej płycie kuchennej lub w wolnej kuchence lub urządzeniu do gotowania ryżu. Będziesz zaskoczony wyjątkowym smakiem ryżu w połączeniu z mlekiem kokosowym. Dodaj odrobinę kremu kokosowego na wierzchu (zamiast bitej śmietany), a otrzymasz zdrowy deser, który jest bardzo smaczny i bez poczucia winy!

Co będziesz potrzebował

• 1 szklanka
• ryż (czarny kleisty)
• 1/4 szklanki cukru (brązowy lub zastępczy syrop klonowy)
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 1/2 puszek
• mleko kokosowe
• 1 1/2 szklanki wody
• 3 jajka
• Do toppingu:
• 1 krem ​​z orzecha kokosowego
• 1 bita śmietana z dollopem (opcjonalnie)

Jak to zrobić

Metoda płytkowa:

1. Moczyć ryż przez noc lub przez co najmniej 6 godzin (w przeciwnym razie ryż będzie gotować cały dzień).
2. Umieść odsączony ryż w garnku razem z brązowym cukrem, solą, 1 mlekiem kokosowym i całą wodą. Zagotować do połowy, aż płyn zostanie wchłonięty, a ryż miękki do żucia. (W razie potrzeby dodaj 1 szklankę więcej wody i kontynuuj gotowanie, aż ryż będzie miękki).
3. Po zakończeniu gotowania ryżu należy nieco ochłodzić.

1. Dodaj pozostałe 1/2 szklanki mleka kokosowego plus jajka. Dokładnie wymieszać. Zanurz palec, aby sprawdzić smak - w razie potrzeby dodaj nieco więcej cukru.
2. Wlać tę mieszaninę do jednego dużego naczynia do pieczenia lub podzielić na poszczególne ramekiny. Przykryj folią aluminiową (lub pokrywką, jeśli używasz naczynia do pieczenia). Piec w temperaturze 350 F przez 30 minut.
3. Wyjmij z piekarnika i albo podawaj ciepło, albo wstaw do lodówki i podawaj na zimno (to dobrze w obie strony!).
4. Podczas serwowania dodaj dolną śmietankę kokosową na wierzchu (stały krem ​​z górnej części puszki gęstego mleka kokosowego) lub bitą śmietanę. Ciesz się mocną filiżanką herbaty lub kawy.

Slow Cooker Method:

1. Umieść spuszczony ryż w wolnym naczyniu razem z brązowym cukrem, solą, 1 mlekiem kokosowym i całą wodą. Gotuj przez noc lub cały dzień na LOW lub przez 2 do 3 godzin na HIGH, aż cała ciecz zostanie wchłonięta. Ryż powinien być miękki lub trudny do pogryzienia. (Jeśli ryż jest zbyt twardy, dodaj 1 szklankę więcej wody i pozwól, aby kontynuować gotowanie do zrobienia).
2. Wykonaj czynności od 3 do 7 powyżej (metoda płyty kuchennej), aby skompletować antenę.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	291
Całkowita zawartość tłuszczu	13 g
Tłuszcz nasycony	10 g
Tłuszcz nienasycony	2 g
Cholesterol	104 mg
Sód	49 mg
Węglowodany	37 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	7 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)