Czym jest pastina?
Czytając kiedyś włoską książkę kucharską, natknąłem się na termin, którego nie znałem - pastina - więc musiałem to sprawdzić. Na szczęście możesz zgadnąć, co to jest pastina, po prostu przez słowo. Pastina to mały makaron - ma tyle sensu, prawda?
Nie ma standardowego kształtu makaronu "pastina", ale raczej jest to ogólne określenie dla każdego małego makaronu o kształcie. Pastina może mieć kształt małych gwiazd, małych tubek lub nawet małych makaronów lub małych muszelek.
Chociaż jest to nazywane "pastina" najczęściej w Stanach Zjednoczonych, możesz również znaleźć je nazywane "pastini" lub nawet "pastine".
Jedna popularna marka, na zdjęciu, sprzedaje makaron w kształcie gwiazdy, tradycyjnie nazywany "stelline", pod nazwą pastina. Inne kształty, które kwalifikują się jako pastina? Zależy od tego, kogo zapytasz, ale można bezpiecznie powiedzieć, że kwalifikuje się coś mniejszego niż około 1/4 cala.
Jak korzystać z pastina?
Każdy kształt pastiny działa dobrze w zupie, na przykład zupa pomidorowa lub minestrone lub zupa z makaronem warzywnym. Niektórzy ludzie lubią proste danie z posmarowanej masłem pasty z parmezanem, a pastyna dodaje się do bogatego aromatycznego bulionu, który ułatwia zupę, gdy dochodzi do siebie po chorobie lub cierpi na mdłości. Wypróbuj pilawę pastina lub sałatkę z boku lub dodaj garść do każdego rodzaju zupy, jakie można sobie wyobrazić.
Gotowanie pastina
Ze względu na małe rozmiary pastina ma tendencję do gotowania szybciej niż inne rodzaje makaronów. W zależności od rodzaju pastiny, z której korzystasz, może gotować się tak szybko, jak 5 minut.