Te podstawowe zasady są całkiem różne
Słowa "alkohol" i "likier" są na tyle podobne, że łatwo je pomylić. I chociaż zarówno likiery, jak i likiery zawierają alkohol i są kluczowymi składnikami ulubionych koktajli, terminy te nie są wymienne. Na ogół alkohol nie jest słodki, a likiery są. Likiery są stosowane jako środki aromatyzujące w napojach mieszanych, jak również są spożywane samodzielnie. Jednak wiele trunków jest obecnie dostępnych w postaciach smakowych, co tylko przyczynia się do zamieszania.
Trunek
Alkohol, znany również jako alkohole, to napój alkoholowy - taki jak gin, wódka, whisky i rum z ziaren lub innych roślin, które są fermentowane w silny napój. Proces destylacji, który następuje po fermentacji, oddziela wodę od alkoholu. Ten proces zwiększa zawartość alkoholu w ługu do co najmniej 20 procent; Wódka i rum na ogół mają 40 procent, whisky zwykle waha się od 40 do 46 procent, a gin ma zawartość alkoholu od 37,5 do 50 procent.
Chociaż cukier jest ogólnie stosowany w procesie fermentacji, otrzymany napój alkoholowy nie jest słodki. I chociaż likiery są dziś dostępne w postaciach smakowych, takich jak cytrusy i cynamon, nie są one słodkie dla podniebienia. Smak jest zwykle dodawany po destylacji przez proces moczenia, podobnie jak w przypadku octu i olejów.
Alkohole są podstawą koktajli i napojów mieszanych, a także bardzo często są pijane na kamieniach i schludne.
Pomyśl o gin z tonikiem, szkockiej na skale, Jack and Coke, rumu i coca-coli, 7 i 7, martini, Manhattan i Old Fashioned. A kiedy ludzie robią strzały, to alkohol, który piją.
Likier
Ogólnie likiery są słodzonymi spirytusami o różnych smakach, olejach i ekstraktach. Rum , whisky , brandy i inne trunki mogą służyć jako baza dla likierów .
Zawartość alkoholu w likierze może wynosić od 15% (30 proof) do 55% (110 proof), więc potencja nie jest czynnikiem wyróżniającym. W przeszłości likiery były określane jako likiery jako serdelki i często używano ich w celach leczniczych.
Likiery mają szeroką gamę smaków, od kawy po migdały do pomarańczy. Istnieją również likiery kremowe, takie jak Bailey's Irish Cream, które zawierają dodatek śmietanki, oraz likiery kremowe, które są znacznie słodsze i są porównywane do silnego syropu, np. Creme de cacao.
Likiery są używane w wielu kreatywnych i legendarnych koktajlach i są to składniki, które zwykle czynią je wyjątkowymi. Większość z nich jest również czysta lub na skałach.
Grand Marnier jest pysznym przykładem likieru pomarańczowego i jest składnikiem klasycznych koktajli, takich jak tequila sunrise i stanowi aromatyczny dodatek do wielu przepisów. Jest to również rozkosz podniosła się sama, jako czara na gorącą herbatę. Innymi znanymi (i pysznymi) likierami są Amaretto, Chambord, Cointreau, creme de Cassis, creme de menthe, Irish Cream, Kahlua i Schnapps, by wymienić tylko kilka.