Czasami zapominam o zamrożonym szpinaku. Zawsze mam pod ręką mrożoną kukurydzę i mrożony groszek, ale mrożony szpinak od czasu do czasu spada z radaru. Dobra wiadomość jest taka, że mogę ją odkryć na nowo. Możesz rozmrozić zamrożony szpinak zostawiając go w lodówce na noc lub w inny sposób, aby rozmrozić zamrożony szpinak, umieścić go w sitku i uruchomić pod bardzo ciepłą wodą. Palcami rozbijaj kawałki zamrożonego szpinaku. Wyłącz wodę, złap garść szpinaku i ściśnij, aż wydostaniesz się jak najwięcej wody. Powtórzyć z resztą szpinaku.
Ten przepasany przepis na udo z kurczaka i ten spersonalizowany przepis na mrożoną pizzę w pyszny sposób wykorzystuje również mrożony szpinak, co owocuje prostą, ale imponującą kolacją w tygodniu.
Obiecuj kolacje w czasie tygodnia interesujące z tymi innymi nie nudnymi przepisami na kurczaki!
Pierś z kurczaka z podstawowym sosem do wina z ziołami
Zupa Avgolemono (Greek Comfort Chicken Soup!)
Grillowane piersi z kurczaka z limonką, pieczonym czosnkiem i świeżą ziołową marynatą
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka niesolonego masła
- ½ szklanki posiekanej cebuli
- 1 (10 uncji) paczka mrożonego szpinaku, rozmrożona
- Koszerna lub gruboziarnista sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
- ¼ łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
- ¼ cup ciężki krem
- ¼ cup pokruszonej fety
- 8 kości z kurczaka, uda na skórze (około 2 ½ funta)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Lekko natłuszczamy wyprasowaną blachę do pieczenia lub linię z folią i rozpylamy natryskiem antystresowym.
- Rozgrzej masło na średnim patelni na średnim ogniu, aż się rozpuści. Podsmaż cebulę przez 2 minuty, aż zmięknie, następnie dodaj szpinak, dopraw solą i pieprzem i gotuj aż gotuje się szpinak, a większość wilgoci odparowuje, około 4 minut. Dodaj płatki papryki, jeśli chcesz, i śmietanę i gotuj przez kolejne 3, aż śmietana zleje się ze szpinakiem. Zamieszaj fetę i ostudź tak, aby była lekko ciepła lub w temperaturze pokojowej i sprawdź przyprawę.
- Poluzuj skórę z każdego uda i umieść pod skórą kilka łyżek mikstury szpinaku, rozprowadzając ją pod skórą. Umyj skórę oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem.
- Piecz przez około 45 minut lub do momentu ugotowania kurczaka (temperatura wewnętrzna 165F). Podawaj na gorąco lub na ciepło.
Nie zapomnij o stronach!
Proste pieczone szparagi z szalotkami i parmezanem
Nowoczesna sałatka grecka
Sałatka z warzyw i ryżu brązowego z dressingiem z miodem cytryny
Co jest takiego wspaniałego w szpinaku?
Szpinak to zielone warzywa należące do rodziny amarantowej. W ciekawy sposób odnosi się do buraków i komosy ryżowej.
Jest obciążony substancjami odżywczymi i przeciwutleniaczami, a jedzenie szpinaku może korzystnie wpływać na zdrowie oczu, zmniejszać stres oksydacyjny, zapobiegać nowotworom i obniżać ciśnienie krwi. Ma niską zawartość węglowodanów i bogate w niestabilne włókna, co pomaga w zdrowiu trawiennym.
Szpinak to warzywo bogate w składniki odżywcze. Zawiera duże ilości karotenoidów, witaminy C, witaminy K, kwasu foliowego, żelaza i wapnia.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 211 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sód | 175 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 13 g |