Jest to słodki i lepki sos podawany na żeberka, grillowany lub wędzony, na krótko przed ich zakończeniem. Zapobiega to przypalaniu się cukru w sosie, pozwalając sosowi uzyskać bogatą glazurę nad powierzchnią mięsa. Nie krępuj się, możesz podać trochę więcej z boku.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka / 240 ml Jack's Whiskey
- 1 szklanka / 240 ml keczupu
- 1/2 szklanki / 120 ml cukru (ciemnobrązowy)
- 1/4 szklanki / 60 ml octu
- 1 łyżka stołowa / 15 ml soku z cytryny
- 2 łyżeczki / 10 ml sosu Worcestershire
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml suchej musztardy
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml soli
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml czarnego pieprzu
Jak to zrobić
1. Połącz składniki w średnim rondlu i dobrze wymieszaj. Dusić na średnim ogniu przez 20 minut, często mieszając. W razie potrzeby zredukuj ciepło do minimum. Uważnie obserwuj ten sos podczas gotowania. Sos powinien być gęsty do końca gotowania.
2. Zdejmij z ognia i pozwól sosowi ostygnąć całkowicie, około 15-20 minut. Używaj natychmiast po schłodzeniu lub przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce przez okres do siedmiu dni po przygotowaniu.
Jeśli zrobisz to z 1-2 dniowym wyprzedzeniem, smaki będą miały więcej czasu na połączenie, ale rozgrzej je na kuchence na kilka minut przed użyciem. Zastosuj do grillowanych lub wędzonych żeberek zgodnie z zaleceniami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 338 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 6,185 mg |
| Węglowodany | 77 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 12 g |