Jeśli jesteś na diecie, pokochasz to pyszne danie Parsi. Świeży kokos, zielone chilli, kolendra i mięta sprawiają, że jest wyjątkowo aromatyczny. Wygląda również wspaniale, gdy podawane jest opakowane w liść banana. Wszyscy przy stole pokochają zabawę w otwieranie swojej własnej, smacznej paczki.
Co będziesz potrzebował
- 6 steków pomfret
- 1 świeży kokos, drobno starty
- 3 zielone chilli
- 1 mały pęczek liści kolendry (około 100 g / 0,22 funta), korzenie odcięte i dokładnie umyte
- 1 mała wiązka mięty, (około 100 g / 0,22 funta), grube łodygi usunięte i dokładnie umyte
- 2-calowy kawałek
- imbir
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki proszku kminku
- 1/4 łyżeczki
- proszek turmerowy
- 4 łyżki soku z cytryny lub limonki
- Sól dla smaku
- 1 duży
- liść banana umyto dokładnie, centralny kręgosłup usunięto i pocięto na 6 kawałków
- 1 łyżka oleju roślinnego / słonecznikowego / rzepakowego
Jak to zrobić
- Miejsce steki ryb na dużej oprawie blaszanej. Skropić sok cytrynowo-limonkowy i posypać solą do smaku. Obróć kawałki, aby w pełni pokryć marynatą. Odłóż na 20 minut.
- W mikserze dodaj kokos, chilli, kolendrę i liście mięty, imbir i czosnek, kminek i kurkumę i sól. Połącz z gładką pastą. Dodaj jak najmniej wody, jeśli to konieczne.
- Podziel pastę na 2 porcje i użyj każdej porcji do całkowitego pokrycia kawałków ryb z każdej strony. Odłożyć na bok.
- Osuszyć kawałki liści banana i delikatnie rozsmarować olejem po gładkiej stronie. Połóż jeden kawałek ryby na środku każdego kawałka liścia i zawiń go w ładną paczkę. Związać sznurkiem lub sznurkiem bawełnianym.
- Gotuj w parowniku przez 15 do 20 minut.
- Umieść każdy kawałek na środku talerza i natychmiast podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1124 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 55 g |
| Tłuszcz nasycony | 33 g |
| Tłuszcz nienasycony | 14 g |
| Cholesterol | 303 mg |
| Sód | 414 mg |
| Węglowodany | 44 g |
| Błonnik pokarmowy | 11 g |
| Białko | 115 g |