Liście bananowe służą wielu celom w kuchni azjatyckiej, od dodawania smaku do gotowanych w nich potraw, po prostu jako kolorowe i egzotyczne tło do serwowania talerzy i półmisków imprezowych. Liście bananowe są piękne, przyjemne w użyciu i łatwe w gotowaniu! Dowiedz się, jak kupić liście bananowe, jak gotować z nimi, jak ozdobić je talerzami i jak przechowywać dodatkowe liście bananowe do wykorzystania następnym razem.
Oto jak:
- Kupowanie liści bananowych
Liście bananowe są bardzo tanie w zakupie - kilka dolarów za dużą paczkę. Kupuj liście bananowe świeże lub zamrożone w dużych, płaskich plastikowych torebkach w lokalnym supermarkecie azjatyckim (sprawdź zamrażarkę, jeśli nie możesz ich znaleźć na półce lub w sekcji dotyczącej produktów).
- Gotowanie z liśćmi bananowymi
Liście bananowe można wykorzystać do pieczenia czegokolwiek "zapakowanego" - w taki sam sposób, jak w przypadku folii aluminiowej lub pergaminu. Należy jednak pamiętać, że liście bananowca są porowate (w przeciwieństwie do folii cynowej), więc niektóre "sosy" lub soki z produktów spożywczych mogą przenikać. Dlatego dobrym pomysłem jest umieszczenie "paczek" liści bananowych w szklanym naczyniu na potrawę lub tacce, która ma boki, tak aby soki nie kapały na dno piekarnika.
- Liście bananowe do grillowania / grilowania:
Liście bananowe można również wykorzystać jako rodzaj "maty" do grilowania delikatnych filetów z ryb, mniejszych krewetek lub warzyw, które mogą spaść z grilla. Po prostu połóż kawałek banana na grillu, a następnie ugotuj na nim swoje produkty spożywcze (tak jak w przypadku folii aluminiowej). Liść bananowy na początku zmieni kolor na jasnozielony, a następnie brązowy podczas gotowania. Daje on przyjemną nutę smaku twojemu jedzeniu, które jest bardzo przyjemne.
- Liście bananowe do serwowania:
Liść bananowy stanowi również piękne tło, na którym można serwować różnorodne dania kuchni azjatyckiej - doskonałe na półmiski imprezowe lub przekąski. Mogą być również wykonane w łodziach typu bananowca, jak na powyższej ilustracji - idealne do serwowania sałatek, ryżu, ryb i innych potraw. Lub po prostu wyciąć liść banana (dobrze spłucz gorącą wodą i osusz na patelni) i użyj go do wyrównania talerza, talerza lub miski. Liść bananowy suszy naczynie, dodając egzotyczny akcent do każdej tajskiej lub azjatyckiej receptury.
- Jedzenie na liściu bananowca!
Jest to prawdopodobnie "najśmieszniejsza" część używania liści bananowca w gotowaniu - jedzenie z nich! Każde danie, które zostało ugotowane w liściu bananowym, może być również podawane w / na nim - w rzeczywistości czyni to danie jeszcze piękniejszym do serwowania i jedzenia. To także świetny sposób na rozpoczęcie rozmowy podczas kolacji ! Na przykład dobry przepis, aby to zrobić, sprawdź mój: Thai Fish in Banana Leaf Packets.
- Przechowywanie liści bananowca:
Zwykle będziesz mieć resztki liści po skończeniu przepisywania lub serwowaniu jedzenia, ponieważ są sprzedawane w dużych opakowaniach. Aby zachować resztę do użytku później, po prostu zapakuj w folię (plastikowa torebka zrobi, zabezpieczona elastyczną) i trzymaj w zamrażarce. Liście bananowe wymagają tylko około 30 minut do rozmrożenia, więc jest to wygodny sposób na utrzymanie ich w świeżości. Jeśli używasz w ciągu tygodnia, przechowuj je (zapakowane w folię) w lodówce.
Wskazówki
- Użyj nożyczek, aby pokroić liście bananowe w odpowiedni rozmiar, w zależności od przepisu. Do owijania i pieczenia artykułów spożywczych potrzebny jest duży "arkusz" lub liść. Umieść wystarczająco dużo na jedną porcję w środku liścia, a następnie złóż jak chusteczkę do kwadratu.
- Liść bananowy doskonale nadaje się również do gotowania na parze, ponieważ umożliwia przenikanie pary do żywności wewnątrz lub na wierzchu. Możesz użyć liścia bananowego, by ustawić parowiec lub zawinąć jedzenie, a następnie sparować je.
- Bezpieczne "pakiety" liści bananowych z wykałaczkami włożonymi i utkane przez liść. Lub po prostu umieść pakiet "na stronie szwu", aby go nie otwierać.
- Pomysły na pieczenie z liśćmi bananowymi: Spróbuj zawinąć trochę kurczaka, ryb, owoców morza lub innych mięs w liście bananowe i wypiekać je w piekarniku. Najpierw zmiksuj małą pastę curry, a następnie owiń ją w listek (najprostszym rozwiązaniem są pakiety w kształcie kwadratu). Zamocuj paczkę wykałaczkami lub po prostu umieść paczkę "po stronie szwu", aby nie otwierała się podczas pieczenia. W przypadku przepisów, które używają liścia bananowca, zobacz linki poniżej ...
- Liście bananowe można skompostować, gdy skończysz je używać.