Te klopsiki z jeża są staromodnym ulubieńcem. Przyprawione klopsiki z wołowiny i ryżu oraz prosty 3-składnikowy sos pomidorowy są łączone i pieczone do perfekcji. Lub użyj kuchenki i gotuj klopsiki na małym ogniu.
Klopsiki są podobne do nadzienia z kapusty bez kapusty.
Inną atrakcyjną rzeczą w tych klopsikach jest to, że nie muszą być najpierw przyrumieniane na płycie kuchennej. Po prostu wymieszaj, uformuj klopsiki i gotuj je w piekarniku lub na kuchence. Ponieważ klopsiki nie są najpierw upieczone lub zrumienione, należy użyć chudej mielonej wołowiny, aby uniknąć nadmiernego tłuszczu w sosie. Jeśli używasz bardziej tłustego mielonego mięsa, możesz zrumienić je, zanim połączysz je z sosem pomidorowym.
Rozkoszuj się smakowitymi klopsikami z pieczonych jeżyn z puree ziemniaczanym i sałatką z brokułów lub ulubionymi warzywami gotowanymi na parze.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 kg mielonej wołowiny (chude)
- 2/3 szklanki długoziarnistego białego ryżu (niegotowane)
- 1/2 szklanki wody
- 1/4 szklanki drobno posiekanej cebuli
- 1 łyżeczka przyprawionej soli (lub
- Przyprawa do Cajun )
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- Opcjonalnie: 1 łyżka oleju roślinnego (w przypadku gotowania na płycie kuchennej)
- Na sos:
- 1 (15 uncji) może sos pomidorowy (lub dwie puszki 8 uncji)
- 1 szklanka wody
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
Jak to zrobić
W piecu
- Podgrzać piekarnik do 350 F (180 ° C / Gaz 4).
- W dużej misce połącz mieloną wołowinę z ryżem, 1/2 szklanki wody, posiekaną cebulę, przyprawioną sól, czosnek w proszku i pieprz.
- Uformuj mieloną mieszankę wołową w kulki 1 1/2 cala. Użyj łyżki stołowej lub małej szufelki z ciasteczkami, aby uzyskać jednorodny rozmiar. Lub zważ je podczas kształtowania.
- Połóż klopsiki na patelni w pozbawionym tłuszczu, płytkim naczyniu do pieczenia.
- Przygotuj sos, mieszając sos pomidorowy, 1 szklankę wody i sos Worcestershire. Zalej klopsiki z jeża.
- Przykryj naczynie do pieczenia szczelnie folią i piecz kulki klopsa w nagrzanym piekarniku przez 55 minut.
- Odsłoń i upiecz klopsik 15 do 20 minut dłużej.
Na płycie
- Dodaj około 1 łyżki stołowej oleju roślinnego na dużą głęboką patelnię na średnim ogniu.
- Dodaj uformowane klopsiki i gotuj, obracając, aż klopsy będą równomiernie zrumienione. Odcedź i odrzuć kapanie.
- Dodaj sos pomidorowy, 1 szklankę wody i sos Worcestershire do patelni. Doprowadź mieszaninę do gotowania na wolnym ogniu. Obniż temperaturę do niskiego poziomu i przykryj patelnię. Kontynuuj gotowanie przez około 45 minut. Sprawdzaj od czasu do czasu i dodaj wodę, jeśli to konieczne.
Wskazówki i wariacje
- Dodaj jajko do mieszaniny klopsików i użyj mleka zamiast wody.
- Dla bogatszego i bardziej chrupiącego sosu wymień sos pomidorowy i wodę na puszkę pomidora (14.5 uncji) z pomidorkami pokrojonymi w kostkę i (10 3/4 uncje) puszkę skondensowanej zupy pomidorowej. Jeśli mieszanina staje się zbyt gęsta, dodaj trochę wody, aby ją rozcieńczyć.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 374 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sód | 515 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 35 g |