Proste fasolki szparagowe na parze są ładne, ale kiedy można je ubierać tak szybko i łatwo, jak to, dlaczego nie? Po szybkim smażeniu z czosnkiem i oliwą z oliwek, są wrzucane z prażonymi pekanami i mżawką syropu z datą (znanego również jako miód datowany lub silan). Rezultat jest bardziej pikantny niż słodki i całkowicie przemiły.
Make It A Meal: syrop daty może być tradycyjnym składnikiem Bliskiego Wschodu, ale te fasole pasują do różnych kuchni. Wypróbuj je jako uzupełnienie Indian-Spiced Salmon and Turmeric Rice with Golden Rodzynki . Lub, dla całkowicie wegańskiego posiłku, podawaj razem z warzywami i ciecierzycą Tagine z kuskusem , a na koniec granat z granatami.
Wskazówka składnika: syrop daty jest dostępny na rynkach Bliskiego Wschodu, w specjalistycznych sklepach i wielu supermarketach z dobrze zaopatrzonymi sekcjami międzynarodowymi lub koszernymi. Niektóre marki wycinają syrop z wody i dodatkowych substancji słodzących, takich jak glukoza. Aby uzyskać najlepszy smak i jakość, spróbuj znaleźć syrop, który zawiera 100% dat, takich jak organiczne produkty od Date Lady lub Lior. Są nieco droższe, ale warte zachodu, zarówno pod względem smaku, jak i odżywiania.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt świeża zielona fasola, przycięta
- 2 łyżki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 duże ząbki czosnku, obrane i drobno posiekane
- 1/4 szklanki siekanego prażonego pekan (niesolonego)
- 2 łyżki syropu datowanego (znanego również jako miód z silanu lub daty), dodatkowo do mycia
- Gruba sól i świeżo popękany czarny pieprz
Jak to zrobić
1. Doprowadź duży garnek wody do wrzenia. Dodaj zieloną fasolę i gotuj, aż będzie jasnozielona i chrupiąca, około 3 do 4 minut. Odsącz i odłóż na bok.
2. Na patelni lub dużej patelni szefa kuchni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodać czosnek i smażyć aż do uzyskania aromatu, około 30 do 60 sekund. Dodaj zieloną fasolkę i pekan i podsmażyć do pokrycia oliwą. Mżawka z syropem z dat, szybko zgarnij i usuń z ognia.
3. Przełóż na półmisek do serwowania lub miskę. W razie potrzeby posmaruj dodatkowo syropem z datą. Podawać w cieple lub w temperaturze pokojowej. Cieszyć się!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 296 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sód | 120 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 23 g |