Pho to klasyczna wietnamska zupa, pełna pełnych wschodnich smaków. Tradycyjnie składa się z różnych kawałków wołowiny gotowanej w aromatycznym bulionie zawierającym cynamon, goździki, koper włoski, anyż, imbir i zwęglone cebule. Powstałe smaki tworzą idealne połączenie słodkich, pikantnych, pikantnych, mięsnych i roślinnych nut, które pięknie się ze sobą łączą.
Ten kanapkowy przepis, zainspirowany niesławnym podtypem Pho # 1 od Snynny i Annie's Deli w East Village w Nowym Jorku, pakuje wszystkie te charakterystyczne smaki w jedną doskonale przenośną kanapkę. A kto nie lubi pho w podróży?
Podczas tworzenia tej kanapki zobaczysz w poniższych instrukcjach, że są dwa różne sposoby, w jakie możesz jej podać - na gorąco lub na zimno. Oboje są całkowicie zdumieni, ale my w The Spruce zawsze mówimy gorąco przez cały dzień! A jeśli jesteś wegetarianinem, pomiń wołowinę i dodaj extra awokado lub smokey grillowane tofu z sosem hoisin.
Co będziesz potrzebował
- 1 8-calowa francuska bagietka
- 1 łyżka. Sriracha
- 1/4 czerwonej cebuli (drobno ogolone)
- 1/2 pomidora z befsztyka (duży) (pokrojony w plastry o grubości 1/4 ")
- 1/4 szklanki kiełków fasoli
- 1/2 awokado (w plastrach)
- 1/4 szklanki liści kolendry (świeże)
- 1/4 szklanki liści bazylii (świeże)
- 1/2 funta pieczonej wołowiny
- 3 łyżki. sos hoisin
Jak to zrobić
- Zacznij od pokrojenia bagietki na pół. Umieść chleb na środku dużego arkusza papieru pergaminowego. Posmaruj jedną stronę Srirachą i umieść cebulę po drugiej stronie.
- Dodaj pomidory i awokado do strony Sriracha i dodaj kiełki do czerwonej cebuli.
- Jeśli chcesz, aby kanapka była zimna, umieść pieczeń wołową na wierzchu pomidorów i skrop z całym sosem hoisin.
- Jeśli chcesz, aby kanapka była gorąca, z grubsza pokrój pieczeń i wrzuć ją na patelnię nonstick na średnio wysoką temperaturę. Pozwól pieczonej wołowinie gotować przez około 5 minut lub do momentu, aż zacznie się zarumienić i posypać. Dodaj sos hoisin i wrzuć do płaszcza.
- Dodaj pieczoną wołowinę na wierzchu pomidora / awokado i na wierzch z kolendrą i bazylią.
- Ostrożnie złóż kanapkę i mocno zwiń kanapkę w papier pergaminowy, chowając boki pod spodem. Za pomocą ząbkowanego noża pokroić kanapkę na środku. Albo upiecz kanapkę w 375 przez 15 minut, jeśli chcesz ją upiec, albo od razu, jeśli chcesz, żeby była zimna.