"Brotgewürz" to mieszanka przypraw chlebowych często wymieniana w niemieckich przepisach na chleb . Jest używany najczęściej w południowych Niemczech , Austrii i Szwajcarii, a także w Południowym Tyrolu.
Większość tych przypraw uważa się za pomoce trawienne, choć większość chleba w północnych Niemczech nie zawiera tego rodzaju przyprawy do chleba ani pełnoziarnistych nasion kminku, które są również bardzo popularne na południu.
Co będziesz potrzebował
- 5 łyżek kminku
- 3 łyżki
- nasion anyżu
- 3 łyżki
- nasiona kopru
- 1 łyżka kolendry (cała)
- Opcjonalnie: 1 do 2 łyżeczek kozieradki (lub słodkiej koniczyny, ziela angielskiego lub kardamonu)
Jak to zrobić
- Zmiel wszystkie nasiona razem w czystej młynku do kawy lub moździerzu. Przechowywać z innymi przyprawami w ciemnym, suchym miejscu w domu. Jeśli wolisz, możesz zmieszać razem całe nasiona.
- Użyj 1 do 3 łyżeczek mieszanki przypraw na bochenek chleba.
Używany w tym przepisie: Schwarzwälder Kruste .
Zobacz więcej informacji o "Brotgewürz"
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 17 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2 mg |
| Węglowodany | 3 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |