Jest to łatwy i smaczny ryż meksykański z dodatkiem pomidorów i papryki. Prawdopodobnie masz wszystkie składniki w swojej spiżarni.
Możesz dodać łyżkę lub dwie papryczki jalapeno mielone na trochę ciepła lub dodać odrobinę pokruszonych płatków czerwonej papryki. Kurczaka można użyć zamiast wołowiny lub zrobić z bulionem warzywnym, jeśli wolisz wersję wegetariańską.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżeczki oleju roślinnego
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 1/4 szklanki posiekane
- zielona papryka
- 1 duży czosnek goździkowy (mielony)
- 1 filiżanka
- ryż długoziarnisty
- 1 (14,5 uncji) pokrojone w kostkę pomidory (z płynem)
- 1 łyżeczka
- chili w proszku
- 1/4 łyżeczki zmielonego kminku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 1/2 filiżanek
- Rosół wołowy
- Opcjonalnie: posiekana kolendra
Jak to zrobić
- Rozgrzać olej roślinny na ciężkiej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, zieloną paprykę i czosnek. Gotować, aż cebula będzie półprzezroczysta, często mieszając.
- Dodaj ryż do patelni i gotuj przez około 2 do 3 minut lub do momentu, gdy ryż lekko się zrumieni. Dodaj pomidory, chili w proszku, sól i bulion wołowy.
- Doprowadź do wrzenia i przykryj patelnię. Zmniejszyć ciepło do niskiego poziomu i gotować na wolnym ogniu, aż płyn zostanie wchłonięty, około 20 minut. W razie potrzeby posmakuj i dodaj więcej soli.
- W razie potrzeby udekoruj posiekaną kolendrą.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 285 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 302 mg |
| Węglowodany | 57 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 8 g |