Czosnki w puszkach to świetny składnik do spiżarni, który można mieć pod ręką, ponieważ mogą przejść prosto ze słoika do ciast i szewców. Są również wspaniałe po prostu łyżka na lody lub jogurt. A konserwowanie to doskonały sposób na zachowanie tego letniego owocu, podczas gdy jest on w najlepszym sezonie.
Większość instrukcji konserwowania wiśni obejmuje syrop z białego cukru i wody. Ale tak naprawdę nie trzeba używać cukru.
Prawdę mówiąc, można bezpiecznie wypić wiśnie na czystej wodzie, ale niestety, co owocuje łagodnymi, mniej barwnymi owocami.
Rozwiązaniem jest puszka wiśni w soku owocowym. Sok nie zalewa smaku wiśni i nie ma potrzeby dodawania do niego cukru. Pierwszym wyborem jest niesłodzony sok wiśniowy, jeśli możesz go znaleźć. Sok z białych winogron jest również bardzo dobry do tego celu i ukazuje kolor czereśni. Sok jabłkowy działa również dobrze. Nie używaj innych soków owocowych, zwłaszcza cytrusowych, ponieważ zmieniają one smak czereśni.
Jak można uzyskać wiśnie w niesłodzonym soku
Umyj czereśnie i usuń łodygi.
Od Ciebie zależy, czy opróżnisz wiśnie przed konserwacją, ale zdecydowanie polecam. Wrzucanie wiśni jest bardziej pracochłonne, ale potem są gotowe do użycia bezpośrednio po słoiku. Wiśniowy piter to poręczne narzędzie, które jest niedrogie i ułatwia pracę.
Jeśli zdecydujesz się na wrzucenie wiśni, miej dużą miskę zakwaszonej wody gotowej do wrzucenia owoców do (1 1/2 łyżki octu lub 3 łyżki soku z cytryny na kwartę wody). Ten krok zapobiega odbarwieniu wiśni, gdy są puszkowane.
Nie wrzucanie wiśni nie oszczędza zbyt wiele czasu, ponieważ nadal trzeba nakłuwać każdą czereśnie czystą igłą, aby nie pękały podczas procesu konserwowania.
Doprowadź sok do wrzenia. Zaplanuj pół szklanki soku na każdy słoik z owocami, nieco więcej na słoiki kwartalne.
Załaduj wiśnie do czystych kufli lub kwaśnych słoików konserwowych. Nie jest konieczne sterylizowanie słoików dla tego przepisu. Stuknij mocno dno słoika kilka razy, aby osadzić wiśnie.
Wlać gorący sok na czereśnie. Czereśnie muszą być zanurzone w solance, ale nadal powinno być 1/2 do 1 cala miejsca między powierzchnią jedzenia a brzegami słoików. Wytrzyj felgi słoika suchą czystą ściereczką lub papierowym ręcznikiem.
Przykręcić pokrywki do puszek i przetworzyć we wrzącej łaźni wodnej , 25 minut na pół kwarty, 30 na kwarty. Dostosuj czas przetwarzania, jeśli jesteś w puszce na dużej wysokości .