Ciecierzyca (zwana też fasolą garbanzo) robi smakowitą przekąskę, kiedy po prostu uprażona jest kilkoma przyprawami. Pamiętaj, aby postępować zgodnie z instrukcjami, aby poklepać je; im suchsze są w piecu, tym szybciej będą ładnie chrupać.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki świeżej lub 1 puszka ciecierzycy
- 1 łyżeczka oleju roślinnego lub rzepakowego
- 1/2 łyżeczki morskiej soli morskiej
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- Opcjonalnie: 1/8 łyżeczki kminku ziemnego
- Opcjonalnie: 1/8 łyżeczki kurkumy ziemnej
- Opcjonalnie: Dash of Cayenne
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Opłucz ciecierzycę, osusz je i ułóż je w jednej warstwie na czystym kuchennym ręczniku lub na warstwach papierowych ręczników. Pokryj je tak suche, jak to tylko możliwe - nawet, jeśli chcesz, usiądź trochę, aby wysuszyć powietrze.
- Przenieś ciecierzycę do średniej miski. Skropcie oliwą i wrzućcie ciecierzycę, aby równomiernie pokryć je olejem. Posyp solą i dowolnymi przyprawami, które wybierzesz i ponownie wrzuć ciecierzycę, aby je równomiernie pokryć.
- Przenieś ciecierzycę na blachę do pieczenia i rozłóż w jednej warstwie (możesz wyłożyć blachę do pieczenia kawałkiem papieru pergaminowego, aby ułatwić czyszczenie, jeśli chcesz). Piec do momentu zarumienienia i skwierczenia lub około 45 minut. Chcesz, żeby były nieco wysuszone i wysuszone, więc mają dla nich ostry i chrupiący smak.
- Pozwól, aby ciecierzyca ostygła lekko przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 253 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 470 mg |
| Węglowodany | 40 g |
| Błonnik pokarmowy | 9 g |
| Białko | 13 g |