Jeśli masz ochotę na cukinię lub letnią dynię, jest to doskonała alternatywa dla bochenka chleba z cukinii lub popularnej letniej zapiekanki do squasha .
Uwielbiamy ten squash z smalcem na bekonie, ale jeśli wolisz, użyj oliwy z oliwek lub oleju roślinnego. Posypujemy pokruszony bekon nad kabaczkiem do podania. Jest tak łatwy do naprawienia świeżym z cukinii ogrodowej lub letniego squasha.
Cukinia, którą mieliśmy, była dość mała, więc zamiast kroić ją w rundę, pokroiliśmy squash na pół poprzecznie, a następnie pokroiliśmy na kawałki wzdłuż.
Użyliśmy plastry słodkiej cebuli na zdjęciu z talerza, a następnie skropiliśmy dyni odrobiną kreolskiej przyprawy i pokruszony bekon tuż przed podaniem. To był natychmiastowy hit!
Aby uzyskać więcej pomysłów, zapoznaj się z poradami i odmianami, aby uzyskać więcej propozycji dotyczących serwowania i smaku.
Co będziesz potrzebował
- 2 paski boczku
- 1 do 1 1/2 funta żółta dynia lub cukinia, około 4 małe do średniego letniego squasha
- 1 średnia cebula, pokrojona lub posiekana
- koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Na dużej patelni lub saute pan na średnim ogniu, smażyć boczek tylko do ostry. Usuń boczek do ręczników papierowych, aby odcedzić, a następnie kruszyć i odkładać na bok.
- Wylać wszystkie oprócz 1 łyżki bekonu.
- Pokrój squash w rundy 1/2 cala lub pokrój każdą squash na pół lub na trzy części w poprzek (w zależności od wielkości), a następnie pokrój je wzdłuż na plasterki o grubości 1/2 cala.
- Pokrój lub posiekaj cebulę.
- Umieść patelnię na średnim ogniu. Gdy upał będzie gorący, dodaj plasterki squasha i cebulę. Posyp lekko solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Saute, obracając się często, aż do squasha jest delikatny i cebula jest lekko rumiane.
- Przenieś squash i cebulę na danie do serwowania, a na wierzch pokruszony bekon.
Wskazówki i wariacje
- Pomiń boczek i użyj 1 łyżki stołowej oliwy z oliwek lub oleju roślinnego do przyrządzenia cukinii i cebuli.
- Zamiast soli użyj przyprawionej mieszanki soli lub odrobiny przyprawy kreolskiej lub Cajun. Jeśli przyprawa nie zawiera soli, dodaj sól do smaku.
- Użyj kombinacji cukinii i żółtej dyni lub innej letniej gryki podobnego rozmiaru.
- Posyp odrobiną czosnku w proszku lub dodaj 1 ząbek prasowanego czosnku około 5 minut przed zakończeniem squasha.
- Użyj pokrojonej w kostkę pancetta zamiast bekonu. Posyp ugotowaną pancettę nad squashiem, kiedy już to zrobisz.
- Posyp squash i cebulę tartym lub rozdrobnionym parmezanem zamiast pokruszony bekon.
- Przed podaniem podrzucić warzywa z prażonymi siekanymi orzechami pekan.
Powiązane przepisy na squasha
Super Easy Sautéed Summer Squash
Summer Squash "Pasta" z czosnkiem i bazylią
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 40 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sód | 94 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |