Twarożek i zioła pachną nadzieniem chlebowym dla tych filetów sumowych. Filety są nadziewane, zawijane, a następnie zawijane w paski boczku i pieczone do perfekcji.
Zapakuj krewetki, mięso kraba lub homar.
Co będziesz potrzebował
- 4 filety sumowe (świeże lub mrożone i rozmrożone, około 1 1/2 funta)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Do farszu:
- 1 łyżka selera (posiekana)
- 1 łyżka cebuli (posiekana)
- 1 szklanka tartej bułki (świeża i miękka)
- 3 łyżki sera śmietankowego (lekkie, zmiękczone)
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżeczka natki pietruszki
- 1 łyżeczka tymianku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 8 plasterków boczku
- 1 łyżka papryki (mniej lub więcej w razie potrzeby)
Jak to zrobić
Lekko nasmarować naczynie do pieczenia.
Doprawić rybą 1/2 łyżeczką soli i 1/4 łyżeczką pieprzu, a następnie posypać 1 łyżeczką soku z cytryny.
Na dużej patelni na średnim ogniu gotuj boczek, aż będzie prawie ostry. Przenieś do ręczników papierowych, aby opróżnić.
Usuń wszystkie z wyjątkiem 1 łyżki ocieków z patelni. Dodaj posiekany seler i cebulę i gotuj, mieszając, aż warzywa zmiękną, około 2 do 4 minut.
W średniej misce połącz seler i cebulę gotowaną z tartą, serem śmietankowym, 2 łyżeczkami soku z cytryny, pietruszką, tymiankiem, 1/2 łyżeczką soli i 1/4 łyżeczką pieprzu.
Podzielić farsz na cztery równe porcje. Umieść 1 porcję farszu na końcu każdego fileta. Roluj filety rybne wokół farszu.
Owiń dwa plasterki boczku wokół każdego zrolowanego suma. W razie potrzeby wykałaczki do zabezpieczenia nadziewanych bułek rybnych.
Ułóż bułki sum w lekko natłuszczonym naczyniu do pieczenia i posyp papryką.
Piec w temperaturze 350 F przez 15 do 20 minut, lub dopóki ryba nie rozwali się łatwo widelcem.
Podawaj z klicami cytrynowymi, jeśli chcesz.
Ryba jest dobra z ryżem lub pieczonymi ziemniakami i brokułami lub podawać z ryżem kalafiorowym i groszkiem.
Wskazówki i wariacje
- Dodaj 1/2 szklanki lub więcej płatkowanej kraby lub homara do farszu.
- Podłów, flądry lub podobne filety z białej ryby mogą być stosowane zamiast sumów.
Komentarz czytelnika
"Zrobiłem to na niedzielny obiad, wszyscy byli zmęczeni pieczeniem, kotletami i kurczakiem ... To było naprawdę odmienne i wszyscy mówili, że wkrótce je przygotują, kochali to, a resztki były tak dobre, jak nie lepsze od głównego posiłku. " - Trish
Może ci się spodobać również