Oto świetny sposób, aby cieszyć się chińską podstawą kulinarną. W tym przepisie średnie lub miękkie tofu i warzywa są duszone w prostej, aromatycznej mieszance sosu sojowego, zapasu i cukru, z dodatkiem odrobiny azjatyckiego oleju sezamowego dodanego na końcu.
Co będziesz potrzebował
- 1 pkg (14oz) Dom premium lub ekologiczny
- Tofu , średnie lub miękkie
- 4 suszone grzyby shiitake, nasączone
- 5 białych pieczarek, konserwowych
- 1 duża marchewka, gotowana
- 2 zielone cebule
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki zamrożonego groszku lub edamame
- 5 plasterków korzenia imbiru
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 szklanki drobiowego kurczaka
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (zmieszaj z 1 łyżką wody jako pastą)
- 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
Jak to zrobić
1. Potnij tofu na 10 kwadratowych kawałków. Pokrój pieczarki shiitake na pół i białe pieczarki na trzy części. Pokrój marchewkę cienko. Pokrój zieloną cebulę na 2-calowe kawałki.
2. Podgrzej 2 łyżki oleju w woku. Fry Tofu na złoty kolor.
3. Przesuń tofu na bok wok. Dodaj zieloną cebulę, grzyby shiitake i imbir. Smażyć, aż pojawi się aromat.
4. Dodaj sos sojowy , cukier i bulion. Przykryj i gotuj na średnim ogniu, aż tofu wchłonie smak.
5. Dodaj marchewki, białe pieczarki i groszek w woku. Zagęścić pastą z mąki kukurydzianej i posypać olejem sezamowym na wierzch. Podawać na gorąco.
Braised przepis Tofu przez szefa kuchni Theresa Lin. Wydrukowano za zgodą Nicole Kruse, Dentsu Communications.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 328 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 338 mg |
| Węglowodany | 36 g |
| Błonnik pokarmowy | 9 g |
| Białko | 19 g |