Domowe pączki są niezwykle delikatne. Szczerze mówiąc, mogą one również stanowić ogromny problem, ale kiedy starasz się zaimponować, wykonają to za każdym razem. Są przypadkiem domowej roboty i majsterkowania dla miejscowych w najbardziej spektakularny sposób.
Ciasto dla tych podniesionych pączków nie jest strasznie słodkie, więc powłoka cukru nie sprawia, że są w ogóle mdłe. Mieszanka cynamonu z cukrem lub ulubionym lukrem lub glazurą byłaby równie smaczna.
Być może spodoba Ci się również te staromodne pączki z kwaśną śmietaną .
Co będziesz potrzebował
- 2 kwarty oleju do gotowania (lub smalcu)
- 1 łyżka stołowa
- suche aktywne drożdże
- 1/3 szklanki cukru, plus więcej do powlekania pączków
- 3 1/4 kubki mąki, plus więcej do walcowania i kształtowania
- 1 jajko
- 4 łyżki masła (zmiękczone)
- 1/2 łyżeczki soli morskiej (w porządku)
Jak to zrobić
- Rozpuść drożdże w 1 szklance ciepłej wody. Odczekaj około 5 minut, aż drożdże trochę się pienią (więc wiesz, że są aktywne).
- Pokonaj w 2 filiżankach mąki, cukru, jajka, masła i soli. Dodaj pozostałe 1 1/4 kubka mąki 1/4 szklanki za jednym razem, aż ciasto zacznie odrywać się od boków miski. Przykryć miskę plastikową folią lub czystym ręcznikiem kuchennym i pozostawić w ciepłym miejscu, aż ciasto podwoi się w objętości, około 2 godzin. Ewentualnie możesz schłodzić ciasto przez noc.
- Przełóż ciasto i obróć na posypaną mąką powierzchnię. Rozwałkuj ciasto na grubość około 1/2 cala i użyj dużego okrągłego krajalnicy do ciastek (również szklanka do picia), aby wyciąć koła i mniejszy okrągły nóż do wycinania otworów. Oczywiście, jeśli masz szczęście, że jesteś w posiadaniu kutra do pączków, używaj go!
- Przykryj pączki (i dziury) i pozwól rosnąć aż do opuchlizny, około 2 godzin. Ewentualnie możesz ułożyć pokrojone pączki na posypanych mąką blachach, przykryć i schłodzić ciasto na noc.
- Rozgrzać cal lub dwa oliwy lub smalcu w dużym ciężkim garnku do 350 ° F do 375 ° F stopni. Postaw naczynie chłodzące na blasze do pieczenia i umieść je w pobliżu garnka. Postaw sobie filiżankę cukru w średniej misce i również przydaj się.
- Dodaj 3 lub 4 pączki (lub 8 do 10 pączków) do oleju. Powinni natychmiast skwierczeć, dodając je do tłuszczu. Gotuj pączki do jasnobrązowego z jednej strony. Używaj szczypiec lub łyżeczki, aby odwrócić pączki, gotuj, aż druga strona będzie jasnobrązowa. Przenieść gotowane pączki do stojaka chłodzącego i pozostawić na kilka minut do ochłodzenia / osuszenia. Zanurz pączki w cukier w celu pokrycia. Powtórz z pozostałymi pączkami. Podawaj ciepło, jeśli to możliwe.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 101 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sód | 151 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |