Te proste kotlety wieprzowe z grilla zawierają aromatyczny domowy sos. Pieprz Cayenne dodaje trochę ciepła do sosu, ale możesz go pominąć lub zmienić jego ilość.
Aby uzyskać bardziej "porywający" sos, wymień 2 do 3 łyżek wody na bourbon lub whisky Jack Daniel's Tennessee.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklany keczup
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżeczka suchej musztardy
- 1/2 szklanki wody
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1/8 łyżeczki mielonej pieprzu cayenne
- Opcjonalnie: płynny dym
- 6 do 8 grubych krojów schabowych
Jak to zrobić
- W średnim rondlu połącz ketchup, brązowy cukier, sos Worcestershire, suchą musztardę, wodę, ocet, sos sojowy i pieprz cayenne. Dodaj ciekły dym, do smaku, jeśli chcesz. Mieszaj i mieszaj na średnim ogniu. Doprowadzić do gotowania na wolnym ogniu, zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut lub do momentu zredukowania i zagęszczenia. Mieszaj od czasu do czasu. Odstaw sos na bok, aby ostygł.
- Poklep kotlety ręcznikiem papierowym do wyschnięcia. Umieść je w dużym pojemniku lub w woreczku do przechowywania żywności. Wlać schłodzony sos na kotlety wieprzowe. przykryj pojemnik lub zamknij torebkę i przechowuj w lodówce przez 2 do 3 godzin.
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- Ułóż kotlety w płytkim, lekko naoliwionym naczyniu do pieczenia.
- Wlać sos do rondla i doprowadzić go do pełnego wrzenia; przelej go na kotlety w naczyniu do pieczenia.
- Piec kotlety, nieosłonięte, w nagrzanym piekarniku przez około 1 godziny lub do momentu, gdy kotlety będą miękkie. Baste je od czasu do czasu z sosem pan.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 181 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sód | 744 mg |
| Węglowodany | 30 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 9 g |