Bądź mistrzem czasu brunch z tymi wspaniałymi naleśnikami z ricottą z jagodowych cytryn!
Kto wiedział, że sery ricotta mogą sprawić, że podstawowy przepis na naleśniki będzie tak wytworny i elegancki? Te naleśniki są słodkie, piękne i rozkosznie puszyste. Chodzi o proste i doskonałe składniki! Świeże jaja, sezonowe jagody i kupowanie naprawdę dobrego sera ricotta tworzą niesamowite danie (czuję się jak Ina, kiedy to mówię). Dodaj trochę świeżej skórki cytryny i masz pikantne, słodkie, dekadenckie naleśniki!
Te naleśniki są naprawdę łatwe do połączenia i są o wiele lepsze niż jakakolwiek mieszanka pudełkowa. Możesz zastąpić jagody innymi owocami, ale jest coś niesamowitego w mieszaniu cytryny z jagodami!
Niezwykle łatwy, domowy syrop cytrynowy doskonale pasuje do pikantnych dzikich jagód i miękkich, puszystych naleśników.
Przygotuj mini wersje tych naleśników na wymyślny brunch lub przygotuj ich porcję na dekadenckie śniadanie w łóżku dla swojego chudzielca! Trzymaj naleśniki ciepłe w piekarniku o temperaturze 200 stopni podczas przygotowywania pozostałych naleśników. Możesz również zamrozić pozostałe naleśniki na dużym blasze do pieczenia. Po zamrożeniu umieść je w dużym worku z lejkiem. Są super smaczne odgrzewane w tosterze!
Co będziesz potrzebował
- 1 jajko
- 1 3/4 szklanki mleka
- 1/2 szklanki sera ricotta
- 2 łyżki masła (stopione)
- 1 1/2 szklanki mąki
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki wanilii
- 1 szklanka czarnych jagód (świeżych lub mrożonych)
- 1 cytryna (skórka i sok)
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżka mleka
Jak to zrobić
- Rozgrzej żeliwne patelnie lub patelnię na średnim ogniu, zanim zaczniesz. Upewnij się, że robi się przyjemnie i gorąco, zanim zaczniesz gotować naleśniki.
- Pobij jajko, mleko, ser ricotta, skórkę z cytryny, wanilię i roztopione masło w dużej miarce.
- Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól w oddzielnej misce. Stopniowo dodaj mokrą mieszaninę do suchej mieszanki. Ciasto będzie trochę nierówne. Pozwól mu siedzieć przez około pięć minut. Będzie się podnosił, jeśli jest zbyt gęsty, dodaj trochę więcej mleka.
- Dodaj do rusztu dużą ilość masła, a następnie obniż temperaturę do średniej niskiej temperatury. Łyżka duże koła ciasta na patelni. Gotuj na patelni przez kilka minut dodaj jagody do każdego naleśnika i odwróć, gotując jeszcze kilka minut po drugiej stronie. Dobra zasada polega na tym, aby poczekać, aż bąbelki przestaną pojawiać się i reformować na surowej stronie ciasta przed odwróceniem. Trzymaj naleśniki ciepłe w piekarniku o temperaturze 200 stopni podczas gotowania pozostałych ciast.
- Wymieszaj sok z cytryny, cukier puder i mleko w małej misce. Jest zbyt cienki, dodaj nieco więcej cukru pudru. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj trochę więcej mleka! Gorąco lekko w razie potrzeby. Posyp syropem naleśniki i podawaj na ciepło!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 154 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sód | 273 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 4 g |