Smaczna i szczupła, taka właśnie powinna być kanapka
Wszyscy je mieliśmy. Suche, bezsmakowe grillowane kanapki z kurczakiem. Dostajemy je, ponieważ nazywa się je zdrową alternatywą, ale nie zawsze są one bardzo dobre. To wstyd. Przygotowane z dużą ilością smaków, grillowane na gorąco i kanapki pomiędzy dobrym pieczywem to nie tylko wspaniała kanapka, ale świetny posiłek.
Sekret doskonale grillowanej kanapki z kurczakiem zaczyna się od kurczaka. Aby utrzymać ją w dobrym stanie, używaj bezskrzydłowej, bez kości piersi z kurczaka z dowolnym obciętym tłuszczem.
Pierś ubija się do jednolitej grubości, około 1 cala. Następnie przyciąć na wymiar. Jeśli jesteś dobry z młotkiem w kuchni, możesz kształtować piersi, gdy je walniesz. Teraz masz wybór. Możesz solić, marynować lub roztrzepać kurczaka. Solanka bardzo zwilży kurczaka i zachowa delikatność podczas grillowania. Marynaty pomagają utrzymać wilgoć i dodać wiele smaków. Pocieranie smakuje kurczakowi, ale może szybko wyschnąć, więc sugerowałbym najpierw solenie, a następnie pocieranie.
Solanka na małych kawałkach piersi kurczaka może być wykonana w ciągu zaledwie 30 minut. Właściwie sugerowałbym nie solenie przez ponad godzinę. Kurczak nie będzie wchłaniał więcej wody, ale może zbierać dodatkową sól. W zależności od siły swojej marynaty możesz to zrobić w dowolnym miejscu od 30 minut do 6 godzin lub dłużej. Nie pozwól mu jednak usiąść zbyt długo.
Następnym krokiem jest grillowanie. Zacznij od dobrego gorącego grilla i uważnie obserwuj, co gotujesz.
Jeśli używasz marynaty zawierającej oleje lub cukry, może to spowodować szybkie spalanie kurczaka, więc być może będziesz musiał go trzymać w ruchu, aby uniknąć poparzenia. Pamiętaj, że kurczak gotuje się, gdy osiągnie temperaturę wewnętrzną 165 stopni F. Soki powinny być czyste, a mięso powinno mieć równy biały kolor.
Teraz masz zadatki na wspaniałą kanapkę. Najlepsze do wszystkiego, od majonezu po grillowaną paprykę, po musztardę i ogórki konserwowe. Kup (lub przyrządzaj) świetny chleb i masz wszystko, od doskonałej przekąski na pół etatu po danie główne fantazyjnego posiłku.