Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 1/2 funtów duszona wołowina
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 1/2 szklanki pokrojonego w plasterki selera
- 3 szklanki bulionu wołowego
- 2 marchewki
- 2 średnie ziemniaki
- 1/2 szklanki fasoli lima dla dzieci
- 1 szklanka soku jabłkowego
- 1/2 szklanki mrożonych ziaren kukurydzy
- 1 słoik (12 uncji) małej białej cebuli, odsączonej lub około 1 tuzina mrożonych, rozmrożonych
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki zimnej wody
Jak to zrobić
W dużym rondlu lub w holenderskim piekarniku na średnim ogniu, brązową wołowinę w oleju roślinnym; dodać cebulę i seler i smażyć przez 3 do 5 minut dłużej. Dodać bulion wołowy i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień do niskiego poziomu, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 1 do 1 1/2 godziny. Dodaj marchewki, ziemniaki, fasolkę lima i sok jabłkowy; gotować na wolnym ogniu przez około 30 do 40 minut lub do momentu, aż warzywa staną się miękkie. Dodaj odsączoną cebulę i kukurydzę; kontynuować gotowanie przez 5 do 10 minut.
W małej misce lub filiżance połączyć mąkę z zimną wodą do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj miksturę do bulionu gotującego, po trochu, aż gulasz zostanie pogrubiony. Smakuj i dodaj sól i pieprz.
Podawać z gorącymi posmarowanymi masłem herbatnikami lub mąką kukurydzianą.
Służy od 4 do 6.
Więcej przepisów:
Gulasz wołowy i guinness
Gulasz z wołowiny domowej roboty mamy
Gulasz z wołowiny chili
Gulasz wołowy z piwem i grzybami