Co jeść w Sylwestra w Niemczech

Sylwester lub "Sylwester", tak nazwany na cześć papieża Silvestera, który zmarł 31 grudnia 335 r., Obchodzony jest mieszanką animistycznych i germańskich rytuałów i wierzeń chrześcijańskich. Głośne odgłosy odstraszają duchy i zło, a wiele różnych gestów przynosi szczęście i zapowiada przyszłość w nowym roku.

• 01 z 05

  Co ludzie robią na Silvester w Niemczech?

  Wiele sklepów jest zamkniętych około godz. 14.00 w Sylwestra w Niemczech i są zamknięte również w Nowy Rok, więc większość ludzi upewnia się, że robią ostatnie zakupy na jakieś imprezy lub świąteczne kolacje. Możesz kupić bilety na duże imprezy sponsorowane przez firmy, w których tańczysz, pijesz i jesz noc. Inni wybierają świętowanie w mniejszym gronie przyjaciół i rodziny.

  O północy zapalane są fajerwerki i mruczą noisemi. Biesiadnicy tłoczyli się na ulicach, a przynajmniej na balkonach, żeby obejrzeć przedstawienie. Piją "Sekt" i całują. W późniejszym czasie można je zjeść w "Mitternachtsupup" (zupa z północy) lub w galaretowatych pączkach zwanych "Berliner" lub "Pfannekuchen". Mogą również oglądać niektóre filmy w telewizji, robić "Bleigießen" (odlewania ołowiu), aby spojrzeć w przyszłość i słuchać dzwonów kościelnych w nowym roku. Więcej na zwyczaje niemieckiego Nowego Roku tutaj.

• 02 z 05

  Popołudniowe zajęcia w Sylwestra

  W części Dolnej Saksonii i Szlezwiku-Holsztynu występuje "Rummelpottlauf", w której dzieci (lub dorośli) chodzą od domu do domu śpiewając głupie piosenki i błagając o słodycze (lub sznapsa). "Rummelpott" to rodzaj bębna, który towarzyszy ich muzyce i utrzymuje rytm. Ukazuje się w ten sposób również dla "Martinstag" i Carnival. Słodycze, które otrzymują dzieci, są różne, ale tradycyjnie "Förtchen" są wśród nich. Znany również jako Aebleskiver (Danish Pancake Balls) , są one podobne do galaretowatego pączka, ale pieczone na specjalnej patelni.

  Niektóre rodziny spotykają się z "Nachmittagskaffee", gdzie można podawać ostatnie ciasteczka świąteczne i "Stollen" , a także "Berliner" i rozetki , smażone w głębokim tłuszczu ciasteczka.

• 03 z 05

  Napoje sylwestrowe

  Napoje sylwestrowe w Niemczech to najczęściej alkoholowe ciosy i szampan (szampan i "Sekt").

  "Sekt" to wino musujące wytwarzane metodą tradycyjną ("methode champenoise") lub metodą charmat w Niemczech. Jest wiele wspaniałych przypraw z Niemiec, produkowanych z winogron Riesling, Pinot Blanc i Pinot Gris w Niemczech oraz winogron Welschriesling i Grüner Vetliner w Austrii. Nietradycyjne, ale urocze butelki to także różyczki z winogron "Spätburgunder" (Pinot Noir) i Chardonnay blanc de blancs z kilku "Sektkellerei" (szampańskie domy).

  "Sektkellerei", który ma największy udział w rynku niemieckim (35%), to "Rottkäppchen Sektkellerei GmbH" ("Szalony Czerwony Kapturek"). Wychodząc ze wschodnich Niemiec, tradycja wytwarzania wina musującego od 1894 r. Była kontynuowana w NRD (Niemiecka Republika Demokratyczna lub "NRD"), a od tego czasu również wkracza na zachód Niemiec. Jest również właścicielem Mumm, innej znanej marki wina musującego. Innymi liderami na rynku niemieckim są Henkell & Co. i Schloss Wachenheim AG

  Można znaleźć świetne przepisy na imprezę, aby świętować, ale najbardziej znanym w Niemczech jest "Feuerzangenbowle" . Ten uroczysty przebój ma grzane wino (Glühwein) za bazę. Na gorącym winie, oświetlony (w zaciemnionym pokoju) i spalony, umieszcza się namoczoną w rumie ściereczkę. Karmelizowany cukier może kapać do miski, którą następnie miesza się i podaje. Oto wersja bezalkoholowa wykonana z czarnej herbaty i soku owocowego.

• 04 z 05

  Kolacje

  Tradycją jest jeść dobrze w Sylwestra i Nowy Rok. Wszakże "Wer über die Jahre gut schmaust, hat das ganze Jahr vollauf" oznacza "Ten, kto je dobrze przez Nowy Rok, będzie nasycony przez cały rok".

  Późna kolacja z interaktywnym przygotowywaniem posiłków przy stole jest bardzo popularna i popularna w przeszłości. Te małe imprezy to zazwyczaj imprezy typu fondue, raclette lub hot-stone. Karp to również tradycyjne danie sylwestrowe (i popularne danie wigilijne).

  Grillowanie na gorącym kamieniu po raz kolejny stało się popularne w Niemczech. Kamienie naturalne są podgrzewane w piecu lub na kuchence, a następnie umieszczane w drewnianej tacy na stole. Kamienie utrzymują ciepło w temperaturze około 500 ° F (260 ° C) przez dość długi czas, a czasami są dostarczane z opcjonalnymi palnikami do dłuższego grillowania.

  Niskotłuszczowe i niskie węglowodany są połączone z przygotowywaniem na stole wielu różnych mięs, ryb i krewetek, często marynowanych. Mięso następnie podaje się z kilkoma sosami, które są zwykle jogurtowe, pomidorowe lub na bazie śmietany. Chleb, quesadillas, ziemniaki i wiele innych gotowanych potraw można również ukończyć przy stole według uznania gościa.

  Gorący kamień Przepis / instrukcje

  Zestawy Raclette często są dostarczane z opcjonalnym gorącym kamieniem na górze, ale ich głównym celem jest topienie i opiekanie raclettowego sera w brojleżu na stole. Roztopiony ser podaje się na gotowanych ziemniakach z dodatkami takimi jak cornichon, cebula perłowa, papryka i papryka.

  • Dowiedz się więcej o serze Raclette
  • Mieć imprezę Raclette
  • Raclette Grills to Buy
  • Przepis na raclette z pikantnymi dodatkami Streusel

  Serowe i mięsne fondue są nadal popularne w przeszłości w "Silvester". Podczas gdy fondue serowe jest bardzo sycące, fondue mięsne, szczególnie po ugotowaniu w bulionie, a nie w oleju, jest postrzegane jako lżejszy posiłek i może być zróżnicowane w zależności od gustów gości. Mięso gotuje się na widelcach do fondue w gorącym bulionie lub oleju, a następnie zanurza w różnych sosach (takich jak grill z gorącego kamienia), aby schłodzić mięso i zwiększyć zainteresowanie. Chleb i sałatki są wspólnymi stronami.

  • Mięso Fondue z rosołem
  • Serowe Fondue
  • Fondue Parties
  • F ondue Recipes

  Karp również figuruje w wielu menu na Sylwestra. Szef rodziny powinien umieścić jedną ze skal pod swoim talerzem, a on je, a następnie trzymać w portfelu przez resztę roku, co pozwoli mu utrzymać cały portfel. Pomyśl dwa razy, zanim upieczesz ptaka. Jedzenie drobiu na Nowy Rok zapewni, że Twoje pieniądze odlecą!

  • Przepis na karp faszerowany
  • Jak filetować karpia

• 05 z 05

  Jedzenie zjedzone w Nowy Rok

  Uważa się, że wiele pokarmów przynosi szczęście i jest spożywane na "Neujahrstagu". Na przykład, zupa z soczewicy ma być szczęśliwa, gdy zjedzona w dniu 1 stycznia, ponieważ soczewica ma kształt monety i myśli, że wzbogaci twoje życie. Kapusta kiszona jest również uważana za szczęśliwe jedzenie w niektórych częściach Niemiec. Chrupiące gofry w kształcie stożków cukru (do lodów) są często pieczone i podawane, które są wypełnione bitą śmietaną i symbolizują obfitość. Upiecz te chrupiące smakołyki, takie jak naleśniki i rozgrzej je.

  I nie zapomnij o jedzeniu i cukierkach podarowanych jako prezenty. Często wykonywane są figury wykonane z chleba ("Gebildbrot"). Typowe motywy to warkocze, precle , świnie, drzewa, króliki, postacie ludzkie i podkowy. Świnie są uważane za szczęśliwe , a "Marzipanschweinchen", małe świnki wyrzeźbione z marcepanu są często podawane, a także Marienkäfer (biedronki) z marcepanu lub czekolady. "Glückspfennig" (lucky penny) jest albo prawdziwy, albo zrobiony z czekolady i pokryty złotą folią.