Ta prosta powolna zupa z kurczaka jest przystawką do przygotowania się w crockpot. Połączenie kurczaka, ziemniaków w kostkach i różnych warzyw jest dopracowane do perfekcji sokiem warzywnym i bulionem z kurczaka.
Niewielka ilość musztardy Dijon i ostrego sosu pieprzowego podsyca zupę i dodaje trochę ciepła.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt bez kości
- piersi z kurczaka (lub przetargi, pocięte na 1-calowe kostki)
- 2 małe ziemniaki (w kostkach)
- 1 mała marchewka (pokrojona w kostkę)
- 1 1/2 kubków mrożonych ziaren kukurydzy
- 1/2 szklanki cebuli (posiekane)
- 1/2 szklanki selera (posiekane)
- 2 łyżki stołowe
- musztarda Dijon
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- Dash of cayenne (lub ostry sos pieprzowy)
- 1/8 łyżeczki czosnku w proszku
- 2 1/2 szklanki soku warzywnego (marka V-8)
- 1 1/2 szklanki bulionu z kurczaka (najlepiej o niskiej zawartości sodu)
- Sól dla smaku
- Udekorować: świeżo posiekaną natką pietruszki lub zieloną cebulką
Jak to zrobić
- Połącz kostki kurczaka, warzywa, musztardę, paprykę czarną i cayenne oraz proszek czosnkowy w wolnym naczyniu; wlać sok warzywny i bulion z kurczaka nad wszystkim.
- Przykryj i gotuj na wysokim poziomie przez 1 godzinę.
- Zredukuj ustawienie do niskiego i gotuj przez około 4 do 6 godzin dłużej lub do momentu, aż warzywa staną się miękkie.
- W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól.
W razie potrzeby można ozdobić świeżo posiekaną natką pietruszki lub zieloną cebulką.
Zmiana
- Wymień sok warzywny na sok pomidorowy lub zastąp połowę soku warzywnego lub pomidorowego jedną puszką pomidorów o średnicy 14,5 uncji.
- Dodaj 1 małą pokrojoną w kostkę cukinię razem z warzywami.