Georgia Local Foods

Gruzińskie brzoskwinie i pekan są znane na całym świecie, ale w Gruzji jest więcej miejsc do jedzenia niż lody brzoskwiniowe i pecan. W Gruzji jest wielu lokalnych entuzjastów żywności. Aby znaleźć podobnych osób, sprawdź Slow Food Atlanta na imprezy i więcej zasobów.

• 01 z 04

  Gruzja sezonowe owoce i warzywa

  Łagodna zima Gruzji i długi, powolny sezon wegetacyjny oznacza, że ​​wiele owoców i warzyw jest dostępnych na znacznie dłuższych odcinkach niż w innych częściach kraju. Południowe smakołyki, takie jak zielenie, okra i fasola są oczywiście szeroko dostępne, jak można zobaczyć w tym przewodniku po Gruzji Sezonowe owoce i warzywa .

• 02 z 04

  Gruzińskie rynki rolników

  Gruzja to państwo, w którym krążą duże i małe gospodarstwa rolne, z których wiele sprzedaje produkty lokalne i zrównoważone, a także pasze mięsne i jajeczne oraz lokalnie zbierany miód. Są całe rynki; zacznij od tych porad dotyczących zakupów w marketach rolniczych .

• 03 z 04

  Georgia Peaches

  Znane są gruzińskie brzoskwinie - zarówno te dosłowne, które rosną na drzewach, jak i te figuratywne, znane również jako "Southern Belles"! Zajmiemy się tutaj tym owocem. Ponad 40 odmian brzoskwiń uprawianych jest w całej Gruzji, ale komercyjne uprawy koncentrują się w regionie centralnym.

  Poszukaj równego koloru złotej żółci na żółte brzoskwinie i kremowej żółtej brzoskwini. Należy pamiętać, że czerwony rumieniec charakterystyczny dla niektórych brzoskwiń nie wskazuje na dojrzałość. Dowiedz się, jak wybierać, przechowywać i używać brzoskwiń .

• 04 z 04

  Gruzja wypasana i karmione trawą

  Gruzja jest domem dla wielu gospodarstw rolnych po hodowli regeneracyjnej i praktykach hodowlanych. Możesz znaleźć je z traw lub wypasanych bezpośrednio lub poprzez wyszukiwanie ich produktów na lokalnych rynkach.

  • Nature's Harmony Mięso na farmie CSA ma ograniczone członkostwo i często wymaga czekania, ale indyki z jego dziedzictwa i wołowina karmiona trawą są również dostępne do sprzedaży w gospodarstwie i przez kupowanie klubów.
  • White Oak Pastures podnosi wołowinę karmioną trawą i sprzedaje ją na rynkach Publix.
  • Carlton Farms sprzedaje wołowinę karmioną trawą, paśniki drobiowe i wieprzowe, a także warzywa ekologiczne. Zamów online lub dołącz do ich CSA .