Co będziesz potrzebował
- 1,5 szklanki cukru (granulowany)
- 2/3 szklanki odparowanego mleka
- 2 łyżki masła
- 1/2 łyżeczki soli
- 1,5 szklanki / 9 uncji czekolady (półsłodkie)
- 7 uncji / 1 słój ptasie mleczko
- 1 szklanka czekolady z orzechami laskowymi (jak Nutella)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Opcjonalnie: orzechy laskowe 1/2 szklanki (opiekane, posiekane)
Jak to zrobić
1. Przygotuj patelnię 8x8, podsuwając ją folią aluminiową i rozpylając folię za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania.
2. Umieść cukier, odparowane mleko, masło i sól w średnim rondlu na średnim ogniu. Mieszaj, aż cukier i masło rozpuści się, a następnie zmyj boki mokrym pędzelkiem do ciasta, aby zapobiec tworzeniu się kryształów cukru.
3. Włóż termometr do cukierków i gotuj, stale mieszając, aż temperatura osiągnie 236 stopni F (113 C).
Jeśli nie używasz termometru do ciastek, będziesz chciał doprowadzić cukierki do szybkiego gotowania przez 5 minut.
4. Po osiągnięciu 236 F lub 5 minut wrzenia, wyjmij patelnię z ognia i dodaj czekoladowe wiórki, mieszając aż do całkowitego stopienia.
5. Następnie dodaj krem marshmallow, Nutellę i ekstrakt waniliowy i mieszaj, aż wszystko dobrze się wymieszać. Na koniec dodaj pokrojone, opiekane orzechy laskowe, jeśli ich używasz.
6. Zgarnij krówkę do przygotowanej patelni i wygładź ją do równej warstwy. Pozwól krówce siedzieć w temperaturze pokojowej, aby się ukoić, przez około 2 godziny lub w lodówce przez 45 minut.
7. Po ustawieniu usunąć krówkę z patelni używając folii jako uchwytów. Pokrój ją na małe kawałki o wielkości 1 cala. Przechowywać Nutella Fudge w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie dwa tygodnie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 187 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sód | 63 mg |
| Węglowodany | 27 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |