Jest to niesamowity dressing do sałatek i szczególnie uwielbiam go używać na sałatki soba i zimne krewetki i dania z kurczaka. Ponieważ każdy gochujang ma inny profil przyprawy, dostosuj kwotę, której używasz do kupowanego gochujang. Ta informacja jest zwykle umieszczona na etykiecie gochujang. Ten przepis na vinaigrette jest przeznaczony dla średniej wielkości wersji, więc twoje usta będą się palić, jeśli użyjesz bardzo ostrej odmiany.
Ten przepis jest zaczerpnięty z mojej książki kucharskiej Cooking with Gochujang, Original Hot Sauce w Azji , opublikowanej przez Countryman Press.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki gochujang
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżkę oleju sezamowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 ząbek czosnkowy (mielony)
Jak to zrobić
- Wymieszaj wszystkie składniki opatrunku, aż dobrze się połączą.
Niektóre korzyści zdrowotne wynikające z przypraw i papryki chili z WH Foods:
Chili Peppers Fight Inflammation:
Papryka chili zawiera substancję zwaną kapsaicyną, która nadaje papryce charakterystyczny smak, wytwarzając łagodną lub intensywną przyprawę podczas jedzenia. Kapsaicyna jest silnym inhibitorem substancji P, neuropeptydu związanego z procesami zapalnymi.
Im cieplejsza papryka chili, tym więcej zawiera kapsaicyny.
Kapsaicyna jest badana jako skuteczny sposób leczenia zaburzeń włókien nerwowych czuciowych, w tym ból związany z zapaleniem stawów, łuszczycą i neuropatią cukrzycową. Gdy zwierzętom, którym wstrzyknięto substancję, która powoduje zapalne zapalenie stawów, karmiono dietę zawierającą kapsaicynę, opóźniano wystąpienie zapalenia stawów, a także znacznie zmniejszono zapalenie łap.
Chili Peppers Zwiększenie odporności:
Jasny kolor czerwonej papryki chili sygnalizuje wysoką zawartość beta-karotenu lub prowitaminy A. Tylko dwie łyżeczki czerwonej papryczki chili dostarczają około 6% codziennej wartości witaminy C w połączeniu z ponad 10% dziennej wartości Witamina A. Często nazywana witaminą przeciwinfekcyjną, witamina A jest niezbędna dla zdrowych błon śluzowych, które wyściełają przewody nosowe, płuca, przewód pokarmowy i drogi moczowe i służą jako pierwsza linia obrony organizmu przed inwazją patogenów.
Korzyści zdrowotne octu z SF Gate:
"Ocet zawiera niezbędne składniki odżywcze, które są ważne dla zdrowego trawienia, metabolizmu żywności i produkcji energii. Wszystkie octy, w szczególności organiczne, takie jak ocet jabłkowy, które są mniej filtrowane i przetwarzane, są korzystne dla zdrowia serca, naczyń krwionośnych, nerwów i mięśni. Należą do nich witaminy A, kompleks B, C i E oraz minerały, takie jak wapń, magnez, potas, fosfor i sód.
Dietetyk Julie Daniluk zaleca, aby przy każdym posiłku brać łyżkę octu. Można go rozcieńczyć wodą lub sokiem, aby ułatwić picie.
Pij nieprzetworzone odmiany, takie jak ekologiczny ocet jabłkowy, które są bogate w minerały i witaminy i nadal zawierają resztki matki drożdżowej, która jest używana do jej destylacji.
Picie łyżki octu przed snem może pomóc w regulacji poziomu glukozy we krwi w nocy. Dodatki do octanu są również dostępne w formie kapsułek; upewnij się, że przyjmujesz właściwą dawkę zgodnie z instrukcją na etykiecie. Jednak ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem przed podjęciem ocet w jakiejkolwiek formie do leczenia dowolnego rodzaju stanu. "
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 305 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 1,106 mg |
| Węglowodany | 41 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 7 g |