To proste danie główne z krewetek jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. Podawaj z kuskusem i sałatką z czerwonej papryki.
Co będziesz potrzebował
- 1 szalotka, posiekana
- ½ szklanki suchego białego wina
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka gęstej śmietany
- 12 łyżek zimnego masła
- 1/16 łyżeczki białego pieprzu
- 5 łyżek masła
- ¾ lb średnie krewetki, płukane i oczyszczone
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki koniaku
Jak to zrobić
- Dusić szalotki, białe wino i sok z cytryny w małym rondlu na małym średnim ogniu przez 5-10 minut, aż mieszanina zostanie zredukowana do około 2 łyżek.
- Dodaj śmietanę i przyrządzaj pod samą porcją.
- Gdy pojawią się pierwsze banieczki, bardzo nieznacznie zmniejsz temperaturę i dodaj 12 łyżek masła, jedną łyżkę stołowa na raz, ciągle mieszając. Dopilnuj, aby jeden kawałek masła całkowicie stopił się przed dodaniem następnego.
- Gdy masło zostanie całkowicie przyrządzone, przypraw sos beurre blanc pieprzem białym i odłóż na bok.
- Na patelni na dużym ogniu roztopić 5 łyżek masła, a następnie podsmażyć krewetki, odwracając kilka razy, aż się ugotują - około 3-4 minut.
- Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu i dopraw solą krewetki. Ostrożnie dodaj Cognac (może płomień) i dokładnie wymieszaj. Łosoś ciepły sos beurre blanc nad gorącą krewetką i podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1337 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 109 g |
| Tłuszcz nasycony | 65 g |
| Tłuszcz nienasycony | 33 g |
| Cholesterol | 608 mg |
| Sód | 1,624 mg |
| Węglowodany | 38 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 46 g |