Zrób swój własny przyprawowy mix Beau Monde i przechowuj go w ciasno zamkniętym pojemniku do wykorzystania w przepisach. Fajnie jest tworzyć własne mieszanki przypraw i domowe mieszanki . Możesz dostosować je do swoich upodobań. Zwykle jest to o wiele łatwiejsze niż szukanie tych mieszanek w sklepie.
Mieszanka przypraw Beau Monde to połączenie dość zwykłych przypraw, która jest pyszną mieszanką, gdy jest używana do mięs lub kurczaków. Jest również bardzo dobrze zmieszany z mieloną wołowiną lub mielonym indykiem, aby zrobić hamburgery.
Wyrażenie "tryb beau" oznacza "dobre społeczeństwo" po francusku. Nikt tak naprawdę nie zna pochodzenia mieszanki ani dlaczego jest tak nazwany.
Ta mieszanka zwykle łączy w sobie nasiona selera, cebulę i czosnek w proszku. Możesz odjąć każdą przyprawę lub dodać te, które lubisz. Dodaj trochę cynamonu lub trochę ziemnego tymianku lub bazylii.
Liść laurowy musi być zmielony, ponieważ ten liść ma bardzo ostry grzbiet, który może spowodować obrażenia w przypadku spożycia. Upewnij się, że liść jest całkowicie zmielony na proszek. Możesz również zmielić nasiona selera w celu uzyskania bardziej mieszanej mieszanki.
Aby zmielić przyprawy, użyj młynka do kawy lub przypraw. Dodaj przyprawy i zaimpulsuj maszyną tak, jak robisz mikser lub robot kuchenny. Aby wyczyścić młynek do przypraw, możesz przez niego uruchomić kostki chleba. To zbierze resztki przypraw i da ci przyprawioną bułkę tartą!
Większość mieszanek przypraw będzie trwać około sześciu miesięcy, jeśli będzie przechowywana w chłodnym, ciemnym miejscu. Upewnij się, że zaczynasz od bardzo świeżych przypraw. Przyprawy powinny pachnieć bardzo mocno; jeśli tego nie zrobią, odrzuć je i kup nowe. Zawsze oznaczaj przyprawy z datą zakupu, jeśli nie mają daty ważności oznaczonej na butelce lub słoiku.
Oznacz tę mieszaninę nazwą i datą jej wykonania. Używaj go w zupach, gulaszach, zapiekankach i sezonuj mięso z grilla i kurczaka.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka zmielonych ząbków
- 1 łyżeczka proszku cebuli
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka zmielonego liścia laurowego
- 1 łyżka ziela angielskiego
- 1 łyżka mielonego pieprzu
- 1 łyżeczka mielonego białego pieprzu
- 1 łyżeczka zmielonej gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczkowa maczuga
- 1 łyżeczka zmielonego nasion selera
Jak to zrobić
- W małej misce do mieszania połącz je z goździkami, cebulą w proszku, solą, mielonym liściem laurowym, ziele angielskie, pieprzem, gałką muszkatołową, maczugą i nasionami selera.
- Mieszaj łyżką do momentu, aż kombinacja będzie wyglądać jak jeden kolor lub jak najbliżej.
- Wlać mieszankę przypraw do słoika z obcisłą pokrywką i przechowywać w chłodnym, suchym miejscu do 6 miesięcy.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 10 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 876 mg |
| Węglowodany | 2 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 0 g |