Kuchnia indyjska ma wiele pysznych, odważnych potraw. Desery i słodycze nie są wyjątkiem. W święta jest mnóstwo słodyczy, które przyciągną Twoje kubki smakowe. Jednym z nich jest kokosowa papka lub nariyal barfi. Sprawdź ten narialny przepis barfi, który będzie uwielbiany przez każdego, kto lubi orzech kokosowy.
Ten narialny przepis barfi jest zwykle wykonywany przy okazjach takich jak Diwali, który jest hinduskim festiwalem świateł, a także na Boże Narodzenie.
Popularne hinduskie desery
Nariyal Barfi to tylko jeden deser popularny w Indiach. Oto kilka innych deserów, które są powszechnie częścią kuchni w Indiach.
- Gulab Jamun: Ten przepis łączy khoyę smażoną i zanurzoną w syropie cukrowym podawanym w szafranach.
- Modak: Modak używa także szafranu wraz z kokosem i gałką muszkatołową do kluski słodkiej mąki, które często podawane są podczas festiwalu Ganesh Chaturthi.
- Ras Malai: Kulki ciasta są maczane w śmietanie o smaku kardamonu i gotowane w syropie cukrowym.
- Gajar Ka Halwa: W Pakistanie jest to zwykłe zimowe jedzenie, które składa się ze skondensowanego mleka, orzechów, złotego varq i startej marchwi.
- Sandesh: twarożek, szafran i kardamon łączą się z tym ciasteczkowym deserem.
- Payasam: kremowy ryż i pudding z mlekiem, który obejmuje również rodzynki i marchew.
Wiele deserów w Indiach bazuje na mleku, takich jak barfi, chena murki, narkel naru i gulab jamun. Owoce takie jak ananas, czereśnie, pistacje, mango i banany są często spotykane w deserach, a także w mleku kokosowym i kokosowym.
Co będziesz potrzebował
- 3 szklanki świeżego lub wysuszonego kokosa (świeże daje najlepsze rezultaty)
- 1 1/2 puszek (po 400 gramów)
- słodzone mleko kondensowane
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżka stołowa sproszkowanego kardamonu
- 5 łyżek ghee
- 1/2 szklanki nerkowca (podzielone na grube kawałki)
- 1 szklanka migdałów (blanszowana i pokrojona w paski)
- Opcjonalnie: Kilka kawałków szafranu do dekoracji
Jak to zrobić
- Podgrzej ciężką patelnię na średnim ogniu i dodaj kokos, skondensowane mleko i cukier. Wymieszaj dokładnie te składniki i gotuj, aż skondensowane mleko zostanie zredukowane do jednej czwartej pierwotnej ilości lub zauważysz konsystencję przypominającą krówkę.
- Dodaj ghee i dobrze wymieszaj. Gotuj, aż ghee zacznie się oddzielać od krówki.
- Dodaj proszek kardamonu , dobrze wymieszaj i wyłącz płomień. Dodaj orzechy nerkowca i dobrze wymieszaj.
- Następnie nasmaruj duży talerz, włóż na niego krówkę i wygładź grubą warstwę. Nałóż całą powierzchnię migdałami i saffronowymi pasmami.
- Pozwól mu trochę ochłodzić i pokrój w kwadraty, gdy jest jeszcze ciepły.
- Pozwól mu się ustawić, wyjąć z talerza i przechowywać w hermetycznym pojemniku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 469 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 27 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sód | 260 mg |
| Węglowodany | 52 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 10 g |