Powidła śliwkowe to pyszny dodatek do angielskich babeczek, prażonego białego pieczywa i rogalików lub jako miła odmiana syropu klonowego na naleśnikach i gofrach. Skorzystaj ze świeżych śliwek w sezonie, aby zrobić powidła i umieść tyle, aby mieć tę pyszną przyprawę przez kilka miesięcy. Możesz użyć dowolnej odmiany śliwek lub wymieszać je.
Co będziesz potrzebował
- 3 funtowe twarde śliwki (obrane i pocięte na ósmą, nasiona wyrzucone)
- 1/2 szklanki wody
- 1 łyżka soku z cytryny
- 7 1/2 kubka cukru
- 1 (3 uncje) reklama pakietowa
- pektyna
Jak to zrobić
- Umieść śliwki, wodę i sok z cytryny w dużym nie aluminiowym naczyniu.
- Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, często mieszając. Przykryj, zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż owoce będą miękkie. Powinieneś skończyć z około 4 1/2 filiżanek owoców.
- Wymieszaj cukier.
- Przywróć ciepło do wysokiej temperatury i ponownie mieszaj, aż mieszanina powróci do wrzenia.
- Dodaj pektynę i mieszaj, aż mieszanina zacznie wrzeć.
- Kontynuuj mieszanie i gotuj przez 1 minutę, a następnie usuń z ognia.
- Pozostawić mieszaninę na 1 minutę, a następnie odtłuścić pianę.
- Wlać równe ilości do sterylizowanych słoików, pozostawiając 1/8 cala miejsca na górze.
- Przetrzyj felgi i uszczelnij wysterylizowanymi pokrywami.
- Proces we wrzącej wodzie przez 5 minut.
- Usuń, schłódź i oznacz słoje.
- Przechowuj powidła w chłodnym, suchym miejscu.