Ten pieczony na rożnie tri-tip ma świetny powolny smak. Pocieranie przypraw dodaje bogatego południowo-zachodniego dotyku. To danie dobrze komponuje się z grillowanymi warzywnymi kebabami lub grillowanymi ziemniakami.
Co będziesz potrzebował
- 2 do 3 funtów (900 do 1300 g) pieczonych tri-tip
- 2 łyżki stołowe (30 ml) zmielonego kminku
- 2 łyżki stołowe (30 ml)
- Oliwa z oliwek
- 1 łyżka stołowa (15 ml) zmielonego czosnku
- 2 łyżeczki (10 ml) mielonej kolendry
- 2 łyżeczki (10 ml) gruboziarnistej soli
- 1 łyżeczka (5 ml) papryki
- 1/2 łyżeczki (2,5 ml) pieprz cayenne (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki (2,5 ml) czarnego pieprzu
Jak to zrobić
1. Wymieszaj przyprawy i oliwę z oliwek w misce miksującej. Zrobić płytkie szczeliny wzdłuż mięsa i wcierać w mieszankę przypraw. Umieść w zamykanej torebce od 4 godzin do nocy.
2. Rozgrzej grill i przesuń trójkąty na szaszłyk z rożna. Zamocuj zęby i umieść je na grillu na dużym ogniu przez 20 minut. Zredukuj ciepło do średniego poziomu przez pozostałą część czasu gotowania lub gdy temperatura wewnętrzna wynosi od 150 do 165 stopni F / 65 do 75 stopni C.
3. Pozostaw pieczeń na 15 minut przed krojeniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 461 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 25 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| Sód | 899 mg |
| Węglowodany | 2 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 56 g |